Yangi retseptlar

Nega uyda pishirilgan taom hech qachon restoran taomiga o'xshamaydi (slayd-shou)

Nega uyda pishirilgan taom hech qachon restoran taomiga o'xshamaydi (slayd-shou)

Qo'lingizdan kelganicha harakat qilib ko'ring, bu bir xil emas

iStockPhoto/Thinkstock

Bizning uyimizda plastinka bilan tugaydigan narsa kamdan -kam hollarda (agar bo'lsa) restoranda topiladigan narsaga yaqin keladi va buning bir qancha sabablari bor.

Nega uyda tayyorlanadigan taom hech qachon restoran taomiga o'xshamaydi

iStockPhoto/Thinkstock

Bizning uyimizda plastinka bilan tugaydigan narsa kamdan -kam hollarda (agar bo'lsa) restoranda topiladigan narsaga yaqin keladi va buning bir qancha sabablari bor.

Tuz

BreakMedia/Thinkstock

Alton Braunni ta'riflash uchun "tuz ovqatni o'ziga o'xshatadi" va restoranlarda oshpazlar tuz silkitgich bilan og'ir qo'l tortishdan qo'rqmaydi. Ular har bir taomning har bir tarkibiy qismini, pishirish jarayonining har bir bosqichida ziravorlar qo'yadilar va faqat eng sezgir mijozlar, taom juda sho'r bo'lganidan shikoyat qiladilar. Ayniqsa, butun go'sht bo'laklarini pishirganda (biftek yoki cho'chqa go'shti kabi), har doim ularga kerak deb o'ylagandan ko'ra ko'proq tuz qo'shing.

Issiq pechlar

DigitalVision/ Thinkstock

Restoranlardagi pechlar ko'pincha 500 darajaga va undan yuqori darajaga burilgan, tuni bilan to'la egiladi. Har bir taomga mos kelmasa -da, yuqori issiqlik hamma narsani tezroq pishiradi, qobig'ini yaxshilab qizartiradi va pishirish idishlariga oxirgi marta tegadi. Bundan tashqari, u juda ko'p chayqalishlarni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun agar siz ushbu texnikani uyda ishlatishga qaror qilsangiz, pechingizni tez -tez tozalashga tayyor bo'ling.

Shallots

iStockPhoto/Thinkstock

Siz ko'plab restoranlardan o'tadigan sarimsoq miqdoriga hayron qolasiz. Shallots deyarli har qanday sho'r idishda ishlaydi va piyoz yoki sarimsoqdan ko'ra yumshoqroq ta'mga ega. Ularni mayda to'g'rab oling va pishirish jarayonining boshiga qo'shing; ular ajoyib ta'm chuqurligini qo'shadilar.

Aksiya

iStockPhoto/Thinkstock

Ko'plab yaxshi restoranlar qolgan sabzavot, go'sht va suyaklardan o'z zaxiralarini tayyorlaydilar va bu har qanday taomga, ayniqsa, kamaytirilsa, o'ziga xos ta'm qo'shadi. Agar siz keyingi taomingizga umami zarbasini qo'shmoqchi bo'lsangiz, stok haqida unutmang. Qovurilgan idishni yoqish uchun ishlatilganda va ozgina sariyog 'bilan mahkamlanganda, bu ajoyib sousning tayyorlanishi.

Sariyog '

iStockPhoto/Thinkstock

Yog ' - bu lazzat, ular aytganidek, va restoranlarda ta'mni terishning eng oson yo'li - sariyog' qo'shish. Siz qovurilgan sabzavotlarning yong'oq ta'mini yoki bu sousning ipak to'qimasini bilasizmi? Hammasi sariyog 'ichida.

Taqdimot

Biz og'zimiz oldida ko'zlarimiz bilan ovqatlanamiz va restoranlar ko'p vaqtini tayyor taom qanday bo'lishi kerakligini, qaysi plastinadan qaysi garnitur juftlariga eng mos kelishini aniqlashga sarflaydi. Qoplamaga ozgina e'tibor bering, shunda sizning mehmonlaringiz katta taassurot qoldiradi.

Ular fokuslarni bilishadi

iStockPhoto/Thinkstock

Oshxona jamoalari havaskorlardan iborat emas va ular idish -tovoqlarini ajoyib va ​​ta'mli qilish uchun har bir kichik maslahat, hiyla -nayrangni bilishadi. Qisqichbaqasimon nonni maydalashga qo'shish, limonli verbenani qaymoqqa quyish, baliq va tovuqni tuzlashgacha, oshpazlar o'rganadigan ba'zi narsalar borki, ularni hech bir uy oshpazlari o'ylamaydilar.

Ularning mahoratlari takomillashgan

iStockPhoto/Thinkstock

Taomni professionallarga qoldirganingizda, albatta, siz ajoyib taomga ega bo'lasiz. Sabzavotlarni bir xilda kesishdan (bu hatto pishirishga olib keladi) tortishuvga qancha kerakli ingredientni qo'shish kerakligini bilishgacha, oshpazlik maktabi va ish joyidagi ko'p yillik mashg'ulotlarni soxtalashtirib bo'lmaydi.

Hamma narsa Scratchdan qilingan

iStockPhoto/Thinkstock

Agar siz sho'r suv solingan idishni ochsangiz va uni "yarim uy" taomining tarkibiy qismi sifatida ishlatsangiz, siz aralashmaning tarkibiga MSG va gidrolizlangan soya oqsili kabi ingredientlarni qo'shasiz. Yuqori darajadagi restoranlar bunday burchakni kesish usullarini qo'llamaydilar va natijalar birinchi luqmadan aniq bo'ladi.

Jamoa bor

Fuse/ Thinkstock

Professional oshxona oshxonasida odatda oshpazlarning to'liq jamoasi bor va ularning har birining o'ziga xos vazifasi bor. Masalan, oq sharob sosli va qovurilgan sabzavotlar bilan oddiy panjara qilingan baliq bo'lagini tayyorlash uchun bitta oshpaz sabzavotni kesadi, boshqasi pishiradi, boshqasi baliqni qovuradi, boshqasi sousni tayyorlaydi va ularning hammasi plastinkada mukammal uyg'unlikda yig'ilishadi. chunki har bir oshpaz bitta komponentni tayyorlash bo'yicha mutaxassis. Uyda, odatda, oshxonada faqat bitta oshpaz bor va bu siz. O'lchovni olmaganingizda xafa bo'lmang.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlashim mumkin, shu jumladan xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlar, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin men tayyorlagan boshqa taomlar etishmayapti va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga o'raladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapman - bu murakkablik va ziravorlar qatlamlari, bu ba'zi ziravorlar kiradigan vaqtdan kelib chiqadi va ko'plab tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish bor, bu karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham kerak, bir kechada bu juda katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil hududlar turlicha bo'ladi va italiyaliklarnikiga o'xshab o'zlarini eng yaxshi deb hisoblaydi.

Janubi -Sharqiy Osiyo qori ham yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlashim mumkin, shu jumladan xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlar, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin men tayyorlagan boshqa taomlar etishmayapti va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga o'raladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapmanki, bu murakkablik va ziravorlar qatlami, ba'zi ziravorlar kirganda, shuningdek, ko'p tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish mumkin, bu esa karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham talab qilinadi, bir kechada hamma narsa o'zgarishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil mintaqalar italiyaliklarnikiga o'xshab turlicha bo'ladi.

Janubi -Sharqiy Osiyo qori ham yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlay olaman, jumladan, xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlardan foydalanadigan, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin unda men tayyorlagan boshqa taomlar yo'q va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi, ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga qo'yiladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapmanki, bu murakkablik va ziravorlar qatlami, ba'zi ziravorlar kirganda, shuningdek, ko'p tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish mumkin, bu esa karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham talab qilinadi, bir kechada hamma narsa o'zgarishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil mintaqalar italiyaliklarnikiga o'xshab turlicha bo'ladi.

Janubi -Sharqiy Osiyo qori ham yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori tayyorlash uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlashim mumkin, shu jumladan xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlar, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin men tayyorlagan boshqa taomlar etishmayapti va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga qo'yiladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapmanki, bu murakkablik va ziravorlar qatlami, ba'zi ziravorlar kirganda, shuningdek, ko'p tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish bor, bu karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham kerak, bir kechada bu juda katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil hududlar turlicha bo'ladi va italiyaliklarnikiga o'xshab o'zlarini eng yaxshi deb hisoblaydi.

Janubi -Sharqiy Osiyo qori ham yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlashim mumkin, shu jumladan xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlar, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin men tayyorlagan boshqa taomlar etishmayapti va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi, ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga qo'yiladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapman - bu murakkablik va ziravorlar qatlamlari, bu ba'zi ziravorlar kiradigan vaqtdan kelib chiqadi va ko'plab tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish mumkin, bu esa karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham kerak, bir kechada bu juda katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil mintaqalar italiyaliklarnikiga o'xshab turlicha bo'ladi.

Janubi -Sharqiy Osiyo kori, shuningdek, yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlay olaman, jumladan, xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlardan foydalanadigan, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin unda men tayyorlagan boshqa taomlar yo'q va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi, ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga qo'yiladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapman - bu murakkablik va ziravorlar qatlamlari, bu ba'zi ziravorlar kiradigan vaqtdan kelib chiqadi va ko'plab tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish bor, bu karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham kerak, bir kechada bu juda katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil hududlar turlicha bo'ladi va italiyaliklarnikiga o'xshab o'zlarini eng yaxshi deb hisoblaydi.

Janubi -Sharqiy Osiyo kori, shuningdek, yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlashim mumkin, shu jumladan xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlar, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin unda men tayyorlagan boshqa taomlar yo'q va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi, ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga o'raladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapman - bu murakkablik va ziravorlar qatlamlari, bu ba'zi ziravorlar kiradigan vaqtdan kelib chiqadi va ko'plab tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish bor, bu karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham kerak, bir kechada bu juda katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil hududlar turlicha bo'ladi va italiyaliklarnikiga o'xshab o'zlarini eng yaxshi deb hisoblaydi.

Janubi -Sharqiy Osiyo qori ham yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori tayyorlash uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlay olaman, jumladan, xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlardan foydalanadigan, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin unda men tayyorlagan boshqa taomlar yo'q va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga o'raladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapman - bu murakkablik va ziravorlar qatlamlari, bu ba'zi ziravorlar kiradigan vaqtdan kelib chiqadi va ko'plab tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish bor, bu karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham talab qilinadi, bir kechada hamma narsa o'zgarishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil hududlar turlicha bo'ladi va italiyaliklarnikiga o'xshab o'zlarini eng yaxshi deb hisoblaydi.

Janubi -Sharqiy Osiyo kori, shuningdek, yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlay olaman, jumladan, xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlardan foydalanadigan, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin unda men tayyorlagan boshqa taomlar yo'q va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi, ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga qo'yiladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapman - bu murakkablik va ziravorlar qatlamlari, bu ba'zi ziravorlar kiradigan vaqtdan kelib chiqadi va ko'plab tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. Aslida piyoz va pomidorni ko'pchilik o'ylaydigan yoki retseptlar talab qilgandan ko'ra ko'proq qovurish bor, bu karrga shirinlik va qalinlik qo'shadi. Lazzatlanish uchun vaqt ham kerak, bir kechada bu juda katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, Hindistonning janubi tamarind, kokos suti, asafoetida, Amchoor va kori barglaridan ko'proq foydalanadi. Shimoliy hind karrlari soslarni quyuqlashtirish uchun sariyog ', sariyog' va qatiq yordamida ko'proq sut mahsulotlari hisoblanadi. Kori turlarini cho'chqachilik qilish juda qiyin, chunki har xil hududlar turlicha bo'ladi va italiyaliklarnikiga o'xshab o'zlarini eng yaxshi deb hisoblaydi.

Janubi -Sharqiy Osiyo kori, shuningdek, yong'oq (kaju, qandil), tumerik, galangaldan foydalanadi, bu unga tolali tolali to'qimalarni kirgizmaydi.

Ba'zi bir an'anaviyistlar, agar siz zamonaviy usullar bilan ta'mga ega bo'lmaydigan ta'mni qo'shsa, kori pishirish uchun pasta tayyorlash uchun zararkunanda va ohak ishlatishni talab qiladi.

Sizning holatingizda nima etishmayotganini aytish qiyin, chunki ular juda ko'p xilma -xilligi, har bir versiyani noto'g'ri deb bo'lmaydi.


Nega mening hindularim har doim yumshoq bo'ladi?

Men qayta -qayta sinab ko'rdim, lekin men hayotim davomida mazali kori tayyorlay olmayman. Men boshqa turdagi pishiriqlar va pishiriqlar tayyorlashim mumkin, shu jumladan xitoy va Yaqin Sharq taomlari kabi murakkab ziravorlar, lekin kori hech qachon ta'mga ega emas.

Men ziravorlarni yog'da, jigarrang go'shtda pishiraman, yangi ziravorlardan foydalanaman va har xil ziravorlar va masalalarni sotib olishni sinab ko'raman. Men ta'mga ko'ra, umami boy ta'mi, men ishlatadigan go'shtning ta'mi va sho'rligi. Ziravorlar bor, lekin men tayyorlagan boshqa taomlar etishmayapti va men hind taomlarini tayyorlaganimda, men mushtni kutaman.

Hech kim nima noto'g'ri bo'lishi mumkinligini biladimi? Men ta'qib qilgan oxirgi retsept https://youtu.be/wXtPoTDZvmM edi, lekin u hind va hind manbalaridan bo'lmagan ko'plab urinishlar bilan sodir bo'ldi.

Sizning oshxonangiz juda toza va gigiena standartlaringiz juda yuqori.

Hazilni chetga surib, g'arbiy karrining moslashuvi ba'zida haqiqiy hind retseptlarining murakkabligini hisobga olmaydi. ko'pchilik haqiqiy hind retseptlari talab qiladigan ziravorlarning bir qismini ishlatadi. Ba'zilar butunlay qoldiriladi, boshqalari erga o'raladi, ba'zilari yog'da pishiriladi, ba'zilari pishirish oxiriga yaqinlashadi. Men payqagan narsalardan biri shundaki, ko'p bo'lmagan mahalliy oshpazlar garam masala - bu har bir ziravorli ziravor.

Siz umami, ziravorlar va go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerakligini aytdingiz, shuning uchun u yumshoq bo'lmasligi kerak va bu allaqachon katta yutuq. Men siz qidirayotgan narsani taxmin qilyapmanki, bu murakkablik va ziravorlar qatlami, ba'zi ziravorlar kirganda, shuningdek, ko'p tajribalarni talab qiladigan nisbatlardan kelib chiqadi. There is actually alot more sautéing of onions and tomatoes than most people think or recipes call for, which adds sweetness and thickness to curries. Time is also required for flavors to meld, overnight can make quite a difference.

Generally, Southern Indian tend to use more tamarind, coconut milk, asafoetida, Amchoor and curry leaves. The northern indian curries are more dairy based using ghee, butter and yogurt to thicken sauces. It is very difficult to pigeonhole curry types because different regions do a variation and think theirs is best, much like Italians do.

South East asian curries also use nuts (cashews, candlenuts), tumeric, galangal that gives it a thick albeit fibrous texture that is not undesirable.

Some traditionalist would insist on the use of pestle and mortar to make a paste for cooking curries on the argument that it adds flavors that you won’t get with modern methods.

It’s difficult to say what is lacking for your case because they are so many variations of curries that each version cannot be called wrong.


Videoni tomosha qiling: 3 Dona Masalliqdan Mazali Taom Tayyorlaymiz. Шикарный Обед или Ужин из 3 ингредиентов (Dekabr 2021).