Yangi retseptlar

To'ldirilgan karam rulosi

To'ldirilgan karam rulosi

Hammayoqni mayda maydalab, yumshatilguncha yog'da qizdiring, tuz qo'shing va agar u hali ham qattiq bo'lsa, bir stakan suv qo'shing, qaynatib, bir vaqtning o'zida tushishiga ruxsat bering, karam suvli bo'lmasligi kerak.

Bir piyola ichida go'shtni tuz, qalampir, kekik, maydalangan sarimsoq bilan aralashtirib, skovorodkada bir necha daqiqa ushlab turing va oqartirguncha, keyin alyumin folga ustiga 20x30 shirin yoki issiq qalampir sepamiz. qalampirni tuzlangan karamni ehtiyotkorlik bilan yoyib, karam ustiga go'shtni yaxshilab tarqating, rulon hosil bo'lguncha folga bilan o'rab oling, so'ng uni bo'sh qoldiring, uchlariga yaxshilab torting, tort paniga qo'ying, 1 stakan suv qo'shing va pechda 30 daqiqa davomida past olovda qoldiring;

Men ishlatgan tabiiy yoki dehqon kartoshkasi bilan bo'laklarga bo'linib, plastinkada rulonga xizmat qiling


To'ldirilgan karam retsepti uchun yana bir hiyla:

-Agar sizda mehmonlar bo'lsa va siz ularni orqaga o'girmoqchi bo'lsangiz, sarmel tayyorlang va kichkina karamni to'ldiring. Hammayoqni o'rtasiga dumaloq plastinka ustiga qo'ying, u polenta yoki mayda tug'ralgan karam to'shagida bo'lishi mumkin, karam rulolari bilan o'ralgan. Bu uchadigan likopchaga o'xshaydi. & # 128578

Ta'siri voy bo'ladi! , va kelinlar va qaynonalarning bunga aloqasi bor, bu safar to'g'ri (o'z tajribamdan aytib beraman). & # 128512

Qanday an'anaviy retseptlarni bilasiz? Biz bilan keling, mazali, toza, uyda tayyorlangan taomlarni, ruminiyalik haqiqiy retseptlarni targ'ib qiling. & # 128578

Men sizga qanday qilib asta -sekin buni qilishimni ko'rish uchun sizga video retseptini qoldiraman.


Hammayoqni - 88 ta retsept

Bizning tanlovimiz karam bilan oshxona retseptlari: sho'rvalar va bulyonlar, tuzlangan karam, tuzlangan yoki go'shtli, pishirilgan yoki ovqat va salatda pishirilgan yoki karamga asoslangan boshqa retseptlar.

Hammayoqni sabzavotlarga boy: lipidlar, uglevodlar, oqsillar, tsellyuloza, vitaminlar: C, Bl, B2, PP, A, U va D, minerallar: oltingugurt, temir oksidi, fosfor, kaltsiy, magniy, kaliy. Bu juda qimmatli, ayniqsa, xom va oshqozon va ichak uchun juda foydali, bu fazilatlar Rim davridan beri tan olingan, ayniqsa, xom salat ko'rinishida foydalanish yaxshidir, chunki u to'qimalarning oziqlanishini ta'minlaydi va qarishini kechiktiradi.

Hammayoqni sharbati Xom ashyo juda to'yimli va ayni paytda ko'plab kasalliklarga qarshi juda yaxshi dori. Hammayoqni sharbati meva va sabzavotlardan sharbatni siqish uchun elektr apparati yordamida olinadi. Hammayoqni turli xil oshpazlik preparatlari uchun mayda to'g'ralganda, 50 yil oldin, uning xususiyatlari noma'lum bo'lganidek, sharbatni siqish shart bo'lmaydi. Hammayoqni sharbatini sabzi sharbati bilan aralashtirib ichish mumkin.


Go'sht bilan to'ldirilgan shirin karam bulzasi

Shunday qilib, bargli yangi karamni oling, uni tozalang va qaynoq sho'r suvga soling, taxminan 20-30 daqiqa.

U erda yumshatilayotganda, biz piyozni tozalaymiz, qo'ziqorinlarni mato peçete bilan artamiz, qalampirni yuvamiz, simit bo'laklarini namlaymiz, go'shtni maydalaymiz va ziravorlarni qo'limizga olib kelamiz.

Piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni kesib oling, qalampirni kub shaklida kesib oling va.
Yonayotgan olov: ikkita idishni qizdiring: avval piyozni shaffof bo'lguncha qizdiring (qovurmang), qalampir qo'shing, ozgina qizdiring (undan chiqadigan suv bug'lanib ketguncha), keyin qo'ziqorinlarni, ular yo'q bo'lguncha qovuramiz. uzoqroq suv ham bor.

Vaqti -vaqti bilan birinchi idishda aralashtirganda, ikkinchisida biz qiyma go'shtni qovuramiz, vaqti -vaqti bilan juda yaqin bo'ladigan go'shtli go'shtni ochamiz: spatula bilan (bu eng mos aksessuar).

Endi biz karamni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz va qobig'idan tozalashni boshlaymiz: plastinkada biz choyshablarni ketma -ket ketma -ket qo'yamiz - kattadan kichikgacha.

Biz sarg'ish va hali ham ozgina xom yurakni maydalaymiz va allaqachon qovurilgan go'sht bilan birga sifatiga qo'shamiz. U ozgina sharbat qoldiradi, lekin hammom yo'q, biz qovurilgan go'shtning hidiga qadar qotib qolishni va aralashtirishni davom ettiramiz.

Bu ikki tost sovib tursin, simit bo'laklarini siqib, hamma narsani aralashtiring: ikkita idishning tarkibi, siqilgan ko'pik, tuxum, oq murch, bir choy qoshiq muskat yong'og'i (mos idishda).

Bundan buyon oson edi, qiyin qismi tugadi.

Biz har bir karam bargini olib, uning orqasini go'sht bolg'asining yumshoq qismi bilan tekislaymiz (burchak bilan emas!). Choyshablar teskari tartibda bo'lgani uchun (men uni echib tashlagan paytdan boshlab), ular tabiiy tartibda boshqa plastinkaga joylashtiriladi - kattalaridan pastroq (hayotdagi narsalar tartibida tabiiyroq nima bo'lishi mumkin?) bizda varaqlar aniq tartibda bo'ladi.

Yassi plastinkaga doka bo'lagini yoying, menimcha, bulzning kattaligiga mos edi, birinchi karamni (eng kattasini) qo'ying va ustiga plomba qo'ying (hatto chetiga ham). Keyin keyingi varaq va hokazo oxirgi barggacha, kichkinasi, biz bulzni yopamiz.

Choyshablarning qirralarini o'rtasiga keltiring, bo'rtib chiqqan joyni ozgina yog'langan qo'llar bilan tekkizing va dokani paypaslab, burab, bo'yniga olib, oshxona ipi bilan bog'lab, oxirgi shaklini bering.

Ushbu mashaqqatli qurilishni bosimli pishirgichda qaynatib oling (bu holda 1/2 - 1 litr sharbat etarli) yoki oddiy idishda, lekin qopqog'i bilan (bu holda siz donutni yog'och qoshiq dumidan osib qo'yishingiz kerak bo'ladi). - bu shisha ko'proq bug'da qaynatiladi, shuning uchun uning juda kichik qismi zamaga tegadi). Men uni mo''jizaviy qozonda yarim soat qaynatdim, ishlab chiqarish bilan jihozlangan teshiklari bo'lgan tayanchda, sabzavot sharbati + Antarktida karamida o'ladi.

Men karam o'z vazifasini bajarayotganda polenta tayyorladim, lekin qaynab turgan suvda makkajo'xori oldiga sariyog 'qo'ydim (uning tagiga yoki chovgumga yopishmasligi uchun) va chunki u sariyog' bilan boyitilgan juda chiroyli sariyog 'namunasidir.

Tayyor: bulbulni chiqarib, plastinkaning o'rtasiga qo'ying (dokasiz!), Bir oz jo'xori uni yoki kraxmalni sovuq suvda eritib oling, uni quyuqlash uchun qozon tagida qolgan sharbatga quying, ko'p maydalang. yashil arpabodiyonni aralashtiring va sos yog'li bo'lguncha ozgina sariyog'ni eritib oling, so'ngra bulzning atrofiga biz ko'rgan hamma narsani torting.
Bulzulni qishda ham tuzlangan karam yordamida tayyorlash mumkin, hatto yozda ham karamni tuzlash mumkin (ta'mi va sut kislotasida topilgan Bsga qiziqqan kishilar uchun - tuzlash), bankada tayyorlangan kavanozga karam qo'yib, uy.: bir necha kundan keyin siz sharafli karamga ega bo'lasiz! Bu yaxshi va shirin, u yaxshi va maydalangan, yaxshi va tuzlangan. Faqat sabr -toqat kichik to'siqdir.

Ammo, agar sizda mehmonlar bo'lsa va siz ularning ishtahasi va shirinligi orasidagi ko'zlarini, burun va oshqozonlarini qondirmoqchi bo'lsangiz, men ajoyib bulzani tavsiya qilaman.

Xizmatmi? Kekning saxiy bo'laklari kabi :) sariyog 'tufayli aromatik sous va qaymoqli polenta bilan sirlangan.


To'ldirilgan o'rdak retseptini tuzlangan karamda qanday tayyorlaymiz?

Butun o'rdakni sabzi, piyoz, qalampir bilan qaynatib, tuz qo'shing. Iloji boricha ko'p marta ko'piklang.

Tayyor bo'lgach, sabzavotlar bilan birga sovitiladi.

Sho'rvadagi yog'ni skovorodkaga soling va agar u etarli bo'lmasa, ko'proq yog'ni qo'shing (o'rdak bilan ham ko'rsatiladi) va u eriydi.

Keyin karam va sho'rva jilosini qo'shing.

Qaynatishga ruxsat bering, qopqog'i past bo'lguncha, keyin qalampir, xushbo'y loviya, dafna yaprog'i va 200 ml tomat pastasini qo'shing.

Yana sho'rva qo'shing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qopqog'i bilan qaynatiladi. Hammayoqni yumshoq va qotib qolguncha shunday davom eting.

Tayyor bo'lgach, tuz seping, kekik qo'shing va skovorodkaga soling. Ustiga sabzi va Bryussel novdalari solingan o'rdak qo'ying, o'rdakdan jigar va pipota qo'ying (jigar qaynatilmadi, pipota, ha), pomidor va qolgan Bryussel novdalari bo'laklariga qo'ying. o'rdak, tuz, kekik va qalampir seping va pechda 20 daqiqa 190 daraja Selsiyga qo'ying.

Qizil rangga aylanganda, har kimning didiga qarab olib tashlanadi va bezatiladi.

Bu bizning bolaligimizda eng sevimli taomimiz edi.

Bu retsept bo'yicha hakamlar hay'ati tomonidan berilgan o'rtacha baho - 8.50.

Gina Bradea & raquo retseptlari va raquo bilan to'ldirilgan o'rik, pishirilgan karam, polenta va pishirilgan qalampir bilan 539 ta retsept.


To'ldirilgan karam rulosi - retseptlar

Frantsuz karam kancalari retsept bo'yicha ham, pishirish usulida ham farq qiladi. Qo'ziqorinlar va pomidorli qaymoqli sos to'ldirishga non beradi va g'ayrioddiy ko'rinish taomni bayramona taomga loyiq qiladi.

  • - guruch (1/2 osh qoshiq)
  • - karam (1 dona)
  • - piyoz (1 dona)
  • - sabzi (1 dona)
  • - namunalar (200 g)
  • - sarimsoq (2 chinnigullar)
  • - maydalangan tovuq (300 g)
  • - pomidor (3 dona)
  • - qaymoq (250 g).

Guruch yarim soat davomida suvda yuviladi. Bu vaqtda, karam barglarini 5 daqiqa qaynoq suvda qoldiring, so'ngra ularni sariyog 'tortli keklarga soling (bargning qirralari o'tirishi kerak).

Piyozni skovorodkada 3 daqiqa maydalang. Keyin mayda tug'ralgan qo'ziqorinli maydalangan sabzi piyoz ustiga qo'ying va 5 daqiqa qovuring. Yong'inni o'chiring va sarimsoq qo'shing.

Tovoqlar tarkibi maydalangan tovuq va guruch bilan birlashtirilgan. Tuz, qalampir va aralashtiring.

Hammayoqni pishirish sosu. Pomidorlarni oching. Ularni maydalagichga qo'ying, so'ng elakdan o'tkazing. Shundan so'ng, pomidorga smetana qo'shing.

Hammayoqni barglariga plomba yoyib, qaymoq sousini pomidor ustiga quying. Choyshabni yoping va yana sousni quying. Formalarni pishirish varag'iga qo'ying va to'ldirilgan karamni pechda yarim soat davomida pishiring.

To'ldirilgan karam tiqinlari tarelkaga teskari joylashtiriladi, qaymoq bilan quyiladi va maydanoz bilan bezatiladi.


Sazan tuzlamasi retsepti sekin pishirgich Crock-Pot 5.7L Digital bilan tayyorlangan

Sekin pishiriladigan idishda apelsin sosli o'rdak oyog'i retsepti 5.7 l raqamli oshpaz manyak

Kolbasa bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti retsepti Sekin pishirgichli Crock-Pot 5.7L Digital tomonidan Maniac Chef

Sekin pishirgichli Croc-Pot 5.7L Digital-da Bucatar Maniac bilan to'ldirilgan karam retsepti

Sekin pishirgichli Crock-Pot 5.7L Digital uchun chef Maniac uchun karam biftek retsepti

Sekin pishirgichli Crock-Pot 5.7L raqamli qorin osh oshpaz maniak retsepti

Bucatar Maniac tomonidan Sekin pishirgichli Crock-Pot 5.7L Digital-da to'liq pishirilgan tovuq retsepti

Sekin pishirgichli mol go'shti sho'rva retsepti 5.7L Digital by Bucatar Maniac


Tarkibi Cho'chqa pulpa rulosi

Cho'chqa go'shtidan go'shtni bir dyuym qalinlikdagi choyshabga o'xshab chiqib ketadigan qilib kesib oling, uni tuz va murch bilan panjara qilish kabi ziravorlar bilan o'rab oling. Uni vannada bir necha soatga qoldirish mumkin.

To'ldirish uchun qiyma go'sht, qattiq tuxum, sabzi, tuzlangan qizil donut, yashil maydanozdan foydalaning. Qog'ozning o'rtasiga tuz, murch yoki qaynatilgan go'sht bilan qiyma go'shtni, so'ngra maydalangan va ziravorli qo'ying, qaysi variantni tanlashingizdan qat'i nazar, to'liq yoki maydalangan tuxum, maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan qo'shing. yoki dilimlenmiş donut uzun (va keyin sharbatidan siqilgan), mayda tug'ralgan yashil maydanoz. Rulo, tish pichoq bilan mahkamlang yoki ip bilan bog'lang. Siz uni avval yog'da qovurib, qobig'ini ushlab, keyin uni pechda yoki skovorodkada (hatto pechkadagi olovda ham) qoldirishingiz mumkin, lekin siz uni boshidan rulonga yoki o'choqqa qo'yishingiz mumkin, vaqti -vaqti bilan uni sepish. go'sht sharbati bilan.

& # 8211 retsepti Simona Lazar tomonidan Poice Stampei, Suceava okrugidan to'plangan.

Ushbu video retseptini ham sinab ko'ring


Top 5 eng mazali plomba bilan yopishtiruvchi va # 8211 juda ishtahani ochadigan taom! O'zingiz yoqtirgan retseptni tanlang!

Yelimli rulolar va sizning sevimli to'ldirishingiz atıştırmalık sifatida yoki bayram stolida ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin. Biz quyida 5 ta eng mazali rulolar uchun eng oddiy va eng qulay retseptlarni taqdim etamiz. Ular, ayniqsa, achchiq va xushbo'y hidli bo'lib olinadi va tayyorlash jarayoni soddaligi va tezligi bilan hayratga soladi. O'zingizning yaqinlaringizni bunday noziklik bilan zavqlaning va elim bilan rulon stolda tez -tez bo'ladi.

1. Tovuq va eritilgan pishloq bilan yopishtirilgan rulon

ingredientlar

& # 8211 1 paket eritilgan pishloq

& # 8211 soya sousi (agar siz sho'r taomlarni kamroq iste'mol qilsangiz 1 osh qoshiq)

Tayyorlash usuli

1. Go'shtni yuving. Uni issiq skovorodkada yog 'bilan qovuring. Agar xohlasangiz, uni qaynatishingiz yoki qovurishingiz mumkin.

2. Go'shtni sovushini kutib turing va mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Tuxumni qaynatib oling. Ularni bir piyola sovuq suvga soling (ularni bir necha joyidan ozgina sindirib tashlashingiz mumkin, shunda ularni tozalash ancha oson bo'ladi).

4. Eritilgan pishloq paketini muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Paketni oching va maydalang.

5. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda maydalang.

6. Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring. To'ldirishni soya sousi va mayonez bilan moslang.

7. Olingan plomba bilan yopishtiruvchi varaqlarni yog'lang.

8. Yelimni aylantiring. Sovutgichga 60 daqiqa qo'ying.

2. Tovuq va Bechamel sosli kek rulosi

ingredientlar

& # 8211 3 osh qoshiq qo'ziqorin (piyoz bilan qovurilgan)

-4 osh qoshiq un (sos uchun)

Tayyorlash usuli

1. Piyozni halqalarga bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Tovuqni mayda to'g'rab, ziravorlar seping.

3. Issiq skovorodkada yog 'bilan piyozning 3/4 qismini deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Pomidor, ko'katlar, tuz va ziravorlarni ta'mga qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va kichik olov yoqing.

4. Boshqa skovorodkada tovuqni deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Qolgan piyozni panga qo'shing va piyoz tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

5. Piyoz va pomidor panidan olingan sho'rvani to'kib tashlang (sho'rvani saqlang).

6. Bechamel sosini tayyorlang: past olovda sariyog'ini eritib oling. Asta -sekin erigan sariyog 'bilan idishga un qo'shing va doimo aralashtiring.

7. Yupqa jet bilan sutni idishga quying va bir hil massa olinmaguncha uzluksiz aralashtiring. Sosni ta'mga qarab tuz va ziravorlar bilan solishtiring. Sosni qaymoqqa o'xshaguncha past olovda qaynatib oling.

8. Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar ularni issiq yog'li idishda qovuring.

9. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang va undagi elimni joylashtiring. Tayoqni sous bilan yog'lang.

10. Sabzavotli sabzavotlarning yarmini tayoqqa, so'ngra tovuq go'shtining yarmini joylashtiring.

11. To'ldirgichni boshqa varaq bilan yoping, sous bilan yog'lang va qolgan to'ldirishni joylashtiring. Qovurilgan qo'ziqorinlarni chetiga joylashtiring va tayoqni maydalangan pishloq bilan seping.

12. To'ldirgichga ozgina sos tushiring va elimni aylantiring. Ko'p harakat qilmasdan ehtiyotkorlik bilan ishga tushiring.

13. Rulonni sous bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga 160-170 ° C da 10 daqiqaga qo'ying.

14. Sabzavotli bulonni rulonga to'kib tashlang va uni yana 10 daqiqaga o'choqqa qaytaring.

3. "Dam olish kunlari" klassik roli

ingredientlar

& # 8211 qaynatilgan salam yoki jambon (dudlangan kolbasadan saqlaning)

Tayyorlash usuli

1. Ish joyiga yopishtiruvchi varaqni joylashtiring. Uni mayonez bilan yog'lang.

2. Hammayoqni va bodringni maydalang.

3. Salam va pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Vizual ravishda elimni 4 qismga bo'ling.

5. Hammayoqni va bodringni birinchi tomonga joylashtiring. Ularni ozgina mayonez bilan yog'lang.

6. Ikkinchi tomondan salam va ozgina pishloqni joylashtiring.

7. Qolgan qismlarga pishloq seping.

8. Sabzavotlar joylashtirilgan tomondan boshlab, qirralarini buklang va elimni o'rang. Yelimni juda qattiq burama. Siz uni 4 qismga yig'ishingiz mumkin.

9. Olingan rulonni issiq yog'li skovorodkada joylashtiring.

10. Ikki tomondan qizarguncha qovuring.

11. Rulonni ozgina sovushiga va kesishga ruxsat bering.

4. Mimoza Roll

ingredientlar

& # 8211 1 banka baliq konservasi

Tayyorlash usuli

1. Ish joyiga yopishtiruvchi varaqlarni joylashtiring. Ularni mayonez bilan yog'lang.

2. Tuxumni qaynatib tozalang.

3. Birinchi tayoqni maydalangan qaynatilgan tuxum bilan yoping.

4. Keyingi tayoqni maydalangan pishloq bilan yoping.

5. Uchinchi tayoqni vilkalar bilan ezilgan baliq konservalari bilan yoping.

6. Har bir tayoqchaga arpabodiyon va maydalangan piyoz seping.

8. Ikkinchi elimga olingan rulonni joylashtiring va ularni aylantiring.

9. Uchinchi elimga olingan rulonni joylashtiring va ularni o'rang.

10. Olingan rulonni quruq sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying. Uni bir kechada muzlatgichda qoldirish yaxshidir.


Hammayoqni tayyorlang

  1. Hammayoqdan yadroni olib tashlang. Butun boshni qaynoq sho'r suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va 3 daqiqa davomida yoki alohida barglarni olib tashlash uchun yumshoq bo'lguncha pishiring. Sizga 18 barg kerak bo'ladi.
  2. Barglar etarlicha sovuq bo'lganda, kesish pichog'ini ishlatib, har bir bargning qalin poyasini oxirigacha kesmasdan kesib oling.
  3. Qolgan karamni kesib oling va idishning tagiga yoki Gollandiyalik pechga qo'ying.

To'ldirishni bajaring

  1. Tug'ralgan piyozni katta skovorodkada sariyog 'bilan to'kib tashlang, qovuring va sovushini kuting.
  2. Sovutilgan piyozni mol go'shti, cho'chqa go'shti, guruch, sarimsoq, tuz va qora murch bilan yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Juda ko'p aralashtirmang, aks holda go'sht qattiq bo'ladi.
  3. Hammayoqni bargiga taxminan 1/2 chashka go'sht qo'ying. Bargning o'ng tomonini o'rtaga, keyin chap tomonga burang. Bargning pastki qismini teskari burang va sizda konvertga o'xshash narsa bo'ladi. Go'shtni yopib, kichkina ko'ylak tikishga jur'at et.

To'ldirilgan karamni pishiring va xizmat qiling

  1. Pechni 350 F ga oldindan qizdiring. Har bir qavatni tuz va murch sepib, maydalangan pomidorni maydalangan karamning tepasiga yoki idishga soling.
  2. Mol go'shtini rulonlarga to'kib tashlang, yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 1 soat yoki karam nozik bo'lgunga qadar va go'sht pishirilgunga qadar pishiring.
  3. Qovurilgan sharbatlar va ixtiyoriy qaymoq tomizgich bilan xizmat qiling yoki pan sharbatlarini qaymoq bilan aralashtiring va karam rulonlari ustiga tashlang.
  4. Hammayoqni pishirishdan oldin yoki keyin yaxshi muzlatiladi va uni sekin pishirgichda tayyorlash mumkin (ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga qarang).

Eslatma: Ularni issiq yoki xona haroratida eyish mumkin bo'lgani uchun, mayda karam rulonlari ajoyib ishtaha ochadi. Ularni tish pichog'i bilan urish kifoya.