Yangi retseptlar

Kuzgi qovurilgan shirin kashtan retsepti

Kuzgi qovurilgan shirin kashtan retsepti

  • Retseptlar
  • Ommabop to'plamlar
  • Kundalik pishirish
  • Aperatiflar

Kuz - shirin kashtanlarni yig'ish vaqti. Shirin kashtan ot kashtanidan farq qiladi, shuning uchun siz kichkina oshxona yordamchilarini yig'ishga yuborganingizda, ular farqni bilishadi.

Buni 7 kishi qildi

TarkibiXizmat qiladi: 8

  • 900 g shirin kashtan
  • tuz, ta'mga

UsulTayyorlanish: 20min ›Pishirish: 35min› Tayyor: 55min

  1. Pechni 200 C / Gaz 6 ga oldindan qizdiring.
  2. Har bir kashtan tepasida chuqur xochni kesib, pishirish tepsiga qo'ying.
  3. Qobiq xochdan chiqib ketguncha va ichi yumshoq bo'lguncha pechda 30 dan 35 minutgacha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va ta'mga qarab ozgina tuz bilan xizmat qiling.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(0)

Ingliz tilida sharhlar (0)

Boshqa to'plamlar


Kashtanli chinorli sirlangan qovurilgan kuzgi sabzavotlar

Mazali kuzgi sabzavotlar va kashtan qovuriladi, so'ngra xushbo'y tomoni uchun bir oz chinor va sariyog'da sirlanadi. Bu ajoyib ta'mga ega va gunohkor tuyuladi, lekin mazali va to'yimli yon taom.

Sabzavotlarni qovurish har doim o'zining tabiiy shirinligini chiqaradi, lekin ularni chinorli sirga tashlash ularni yanada yaxshi qiladi. Bir parcha o'tlar va olma sirkasidan olingan ozgina zing bularning barchasini birlashtirib, ajoyib kuz taomidir. Bu sizning Shukrona kuni menyusi uchun juda mos keladi!

Bu hafta juda qiziqarli bo'ladi! Biz kuzgi yig'im -terim bayramini nishonlamoqdamiz va har bir taom dasturxonga yangi va qiziqarli narsalarni olib keladi.

Sabzavotlarni qovurish - ularni tuzatishning eng sevimli usullaridan biri. Tayyorlash juda oson va qovurish ta'mni jamlaydi, shunda hammasi biroz shirin bo'ladi.

Bundan tashqari, jigarrang bo'laklar juda ko'p lazzat va to'qimalarni qo'shadi. Bu sog'lom va shirin ta'mga ega bo'lishning eng zo'r usuli. Men bilardimki, men sabzavotni qovurishni xohlayman.

Haqiqatan ham uyga mazali va mazali raqsni haydash uchun men ularga tabiiy ta'mi bor sabzavotlarni tanladim. Erim selderey ildizi uni ko'rgach, tasavvufga uchradi.

U odatda selderey muxlisi emas, shuning uchun u shubhali edi. Bilasizmi? Unga qovurilgani yoqdi!

U, shuningdek, qobig'ini nozik qovoqqa tashlab qo'yganimdan biroz shubhalanar edi, lekin unga bu ham yoqdi! Menga marvarid piyoz ovqat bezatadi.

Albatta, tug'ralgan piyoz hiyla qiladi. Lekin sizda chiroyli marvarid bo'ladigan bo'laklarni kim xohlaydi? Ranglarning xilma -xilligi hatto qo'shimcha vizual jozibadorlikni ham qo'shadi.

Men kashtanlarni aralashmaga qo'shdim, chunki bu ishni qiladiganga o'xshardi. Men qo'shimcha ovqatlanish va tuzilish yaxshi bo'lardi deb o'yladim, lekin rostini aytganda, men ularni yoqtirishga umid qilmaganman.

Biz kashtanni ilgari ochiq olovda sinab ko'rgandik va ular shunchaki bizning sevimlilarimizdan emas edi. Ammo Melissa va rsquosdan tayyorlangan bug'langan va tozalangan kashtan ularni qo'shishni juda osonlashtirdi, nega?

Sabzavotlar qovurilgan va qovurilgan bo'lgandan keyin, ularni ozgina sariyog 'va chinor siropi bilan surtib, keyingi bosqichga olib chiqaman deb o'yladim. Bu mutlaqo shart emas, lekin chin yurakdan tavsiya etiladi.

Men ishonmagan bu kashtan? Men ularni tanlab, shakar kabi yutib yubordim! Men sabzavotlarni ham to'ydira olmadim!

Agar siz kuzgi mahsulotlarni stolga qo'yishning qiziqarli yangi usulini izlayotgan bo'lsangiz, men sizga ularni shunday qovurishni taklif qilsam bo'ladimi? Bu mazali, to'yimli va yuklash juda chiroyli!

Eng yaxshi tomoni shundaki, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Taxminan bir xil vaqt ichida pishiriladigan o'lchamdagi bo'laklarni kesib oling.


Endi siz Good Food - Axborot byulletenidan yangiliklarni olasiz

Eng so'nggi yangiliklar va yangilanishlarni to'g'ridan -to'g'ri pochta qutingizga yuboring.

E -pochtangizni yuborish orqali siz Fairfax Media shartlari va maxfiylik siyosatiga rozilik bildirasiz.

"Biz ilgari Sidney ulgurji savdogarlari va Xarris Farm do'konlarini etkazib berardik, lekin hozir men asosan mahalliy savdogarlarga va o'z mahsulotlarini tanlamoqchi bo'lganlarga sotaman", deydi Ogilvy. "Tanlash juda qiyin bo'lishi mumkin, lekin egilish juda ko'p. Va siz yopiq poyabzal kiyishingiz kerak - albatta, tayoqlar yo'q!"

Kashtan tabiiy ravishda erga yiqilib tushadi, uni "burr" qobig'ida olib tashlash kerak, shuning uchun oqilona poyabzal va ko'pincha qo'lqop va qisqichlarga ehtiyoj bor.

"Biz yig'uvchilar uchun qisqichlar va eski bog'dorchilik qo'lqoplarini etkazib bergandik, lekin bu mavsumda biz odamlardan COVID tufayli o'z qo'llarimizni olib kelishni so'raymiz", deydi Karruthers, shuningdek odamlarni ovqat va Nutvud fermasida sayr qilish uchun adyol olib kelishga undaydi.

Carruthersning aytishicha, har bir dam olish kunlari mart va aprel oylarida Nutvudga 500 ga yaqin kishi tashrif buyurib, har bir kilogrammi 10 dollarga kashtan tanlaydi.

Beverli Karruters "Moviy tog'lar" fermasiga tashrif buyuruvchilar va pikniklarni tayyorlash uchun yangi kashtan qovuradi. Surat: Wolter Peeters

"Ko'p odamlar kashtan mavsumi qachon boshlanishini tushuna boshlaydilar", deydi u. "Qadimgi kunlarda biz yig'uvchilarni dam olish kunlarining birinchi ikki kunida paydo bo'lishini kutib o'tirardik. Endi biz tashrif buyuradigan avtoturargoh ochilishi bilan to'la."

NSWda o'zingizni qayerdan tanlash kerak

/> Juda kuzgi: Bryussel nihollari, pastırma, kashtan, yashil olma va qovurilgan tuxum, Kew, Viktoriya, Hiatus kafesida. Surat: Saymon Shiff

Aprel oyining oxirigacha har kuni 9:00 dan 16:00 gacha ochiq, bron qilish shart emas.

Aprel oyining oxirigacha dam olish kunlari soat 9:00 dan 17:00 gacha ochiq, bron qilish shart emas.

Mo'rt Jeklar kashtan fermasi 645 Lookout Road, Mullion Creek

Faqat uchrashuv bo'yicha. Tanlov vaqtini belgilash uchun 0427 658 353 raqamiga qo'ng'iroq qiling.

Sassafras yong'oqlari 4281 Braidwood yo'li, Sassafras

Har kuni 28 martdan 2 maygacha ochiq. Katta guruhlar, piknikchilar va ish kunlari tashrif buyurish uchun bron qilish kerak. 02 4423 2248 raqamiga qo'ng'iroq qiling.

Uyda kashtan pishirish va eyish

Juda oz miqdorda eksport qilinishi mumkin, lekin Avstraliya kashtanining katta qismi Avstraliyada iste'mol qilinadi. "Buning sababi shundaki, kashtan salqin ob-havo bilan bog'liq va Frantsiya va Xitoy kabi kashtan sevuvchi mamlakatlar ularni issiq oylarida eyishga unchalik qiziqishmaydi", deydi Keysi, yong'oqning bir kilogrammi 8-10 dollarga sotiladi. Bu mavsumda Sidney bakkallarida.

Kashtan 50 % suvdan iborat, shuning uchun har bir kishiga qobiq va ichki terini teshish uchun laqab berish pishirishdan oldin juda muhim, aks holda shirinliklar portlab ketadi va oshxonani bezovta qiladi.

"Yong'oqni to'g'ridan -to'g'ri kesib tashlamang, pishirish paytida bug 'chiqarish uchun ozgina bo'lak", deydi Keysi. "Keyin yong'oqni pech panjarasi ostiga qo'ying, olovni o'rtacha darajaga tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

"Kashtanlarni ag'daring va yana 10 daqiqa davomida panjara qiling, sochiq bilan o'ralgan katta idishga o'tkazing, shunda ularni kamida besh daqiqa dam oling. Ularni siqib qo'ying va kashtan chiqib ketishi kerak. yoki tuz va qalampir bilan zaytun moyi. "

Carruthers birinchi marta kashtan pishirganlarni qovurish yoki panjara qilish o'rniga 20 daqiqa qaynatishga harakat qilishni taklif qiladi. "Agar siz kashtan bilan tajribaga ega bo'lmasangiz, ularni pechda quritish oson, suvda pishirish esa ular nam bo'lib qoladi", deydi u. "Shuningdek, bizda fermer xo'jaligida katta olov bor, u erda kichik olov yonib turadi, shuning uchun odamlar tashrif buyurgan paytda bir necha kilogramm qovurishimiz mumkin."

Kashtanlarning tuproq sifatlari ular boshqa kuzgi ovqatlar va olma, qo'ziqorin, yirtqich go'sht, Bryussel o'simligi, nok va bibariya kabi lazzatlarga juda mos kelishini bildiradi. Ularni cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan sho'rvaga aylantirish, kartoshkaga qo'shish yoki qaymoqli Mont Blan frantsuz shirinligi uchun pyure qilish mumkin.

"Avstraliyalik kashtan - bu juda ajoyib mahsulot, lekin juda kam ishlatilgani asabiylashadi", deydi Keysi. "Odamlarga ishlarni osonlashtirish uchun, biz ularni" Cheznuts "onlayn -biznesi orqali sotamiz. Tovlangan kashtan paketini ochib, o'zingizga yoqqan narsaga solib qo'yish juda yoqimli."


Kashtanni qanday tayyorlash mumkin?

Kashtanlarni kesishdan boshlang. Birinchidan, to'liq buzilmaganlarni tanlang va gorizontal ravishda taxminan 1 dyuym yoki undan biroz ko'proq kesib oling. Keyin ularni katta idishga soling va kashtanlarni yopish uchun suv quying. Eng yaxshi natijaga erishish uchun ularni kamida 2 soat ho'llash yaxshidir. Ushbu protsedura tufayli ularni pishganidan keyin tozalash osonroq bo'ladi.

Namlash vaqti tugagach, kashtanni to'kib tashlang va qoldiq suvni o'zlashtiradigan qog'oz sumkaga soling yoki yaxshilab quritish uchun quruq mato bilan ishlating.


Uyda kashtan qanday qovuriladi

An'anaviy Rojdestvo taomlari - pishgan shirin qovurilgan kashtan, olovga qo'yilganidan keyin chig'anoqlar, tabiiy qog'oz va eski yog'ochli rustik fon.

Siz allaqachon Bing Crosby-ni tinglayapsizmi yoki ko'cha-ko'yda sotuvchilardan xushbo'y hidni his qilyapsizmi, ob-havo soviy boshlagach, ochiq olovda qovurilgan kashtanlarni eslash mumkin. Kashtan - ko'p qirrali, sog'lom ingredient bo'lib, u sizning bayram dasturxoningizga shirin yoki xushbo'y hid qo'shishi mumkin. Va vaqtni qadrlaydigan ta'mga ega bo'lish uchun sizga faqat choynak va pechingiz kerak bo'ladi. Bu erda kashtan qovurish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa.

Ularni qanday tanlash va saqlash kerak

Kashtan qovurish haqida gap ketganda, faqat yangi kashtan bilan ishlash muhim. Konservalangan yoki kashtan kashtanlari turlicha tuzilishga ega va ular bir xil natijaga olib kelmaydi .. Vayn Las -Vegasning bosh oshpazi Kelli Bianchi kattaligi uchun qattiq, yaltiroq va og'ir kashtanlarni qidirishni tavsiya qiladi.

Har yili oshpaz Andrea Reusing kashtan qovuradi, Shimoliy Karolinadagi Durhamdagi tungi bozorida buyurtma beradi, lekin u ularni mavsum davomida har xil usulda ishlatadi. U yangi kashtanlarni sovuq va quruq muhitda saqlashni tavsiya qiladi (ortiqcha namlik mog'orlanishga olib kelishi mumkin) va yig'im -terimdan keyin bir oy ichida ulardan foydalanishni tavsiya qiladi.

Ularni qanday tayyorlash va qovurish kerak

Klassik qovurilgan kashtan uchun o'choq va kashtan qopidan ko'p narsa kerak emas. Kashtanlarni tepalarni urib tayyorlang: Kichkina, o'tkir pichoq bilan chuqur X hosil qiling (bu ularni portlashdan saqlaydi). Siz ularni, birinchi navbatda, Bianchi qilganidek, juda qizdirilgan pechda qovurishdan oldin yuvishingiz mumkin. Qayta ishlatish, ularni taxminan besh daqiqa davomida issiq pechda (450-500 daraja) pishirishdan oldin, oldindan qizdirilgan quyma temirdan yasalgan idishning bir qatlamli qatlamiga joylashtiring. Ted Allenning eng oddiy usuli, uning "Kashtan to'ldirish" retsepti bo'yicha, kashtanlarni 1/4 chashka suv solingan idishga joylashtiring va 10 daqiqa davomida 450 daraja pishiring. Qaysi usulda bo'lishidan qat'i nazar, qovurilganidan so'ng, kashtan po'stlog'i mo'rt bo'lib, engil siqish bilan oson yorilib ketishi kerak. Ularni ozgina sovushiga ruxsat bering, lekin kashtanni iliq bo'lganda tozalang.

"Kashtan nozik va yumshoq ta'mga ega, uni kuchli lazzat yoki juda ko'p kislota bosib oladi", deydi Reusing. "Yog 'qaerda bo'lsa: jigarrang sariyog', zaytun moyi yoki qaymoq." Bianchi ham jigarrang sariyog 'muxlisidir, uni kuzgi lazzat dueti uchun adaçayı bilan bog'laydi.

Qovurilgan kashtan ta'mi profili uni mazali va shirin retseptlarga beradi. Bianchi qovurilgan qovoq oshini bezash uchun kashtan kremini tayyorlaydi. U, shuningdek, Mont Blank klassik desertida ishlatilgan, pyuresi, shirin kashtan pastasini tayyorlash uchun ham foydalanadi. Durhamda, Reusing noodle uchun yong'oq unini tayyorlaydi va qovurilgan kashtanni karamelga aylantiradi, u shirinlikda grechka pechenesi bilan birga xizmat qiladi. Lanternda u bibimbap bazasi uchun bug'langan kashtan yopishqoq guruch va qandli kashtan bilan to'ldirilgan kashtan muzlatilgan shokoladli shirinlik tayyorlaydi.

Klassik ta'mni bayram stoliga olib kelish uchun quyidagi retseptlardan foydalaning.

Keyingi bosqichga o'tishga tayyormisiz? Bu kashtan sho'rvasini qovurilgan petrushka bilan xushbo'y ishtaha sifatida xizmat qiling. Yoki ovqatni mast kashtanlarning dramatik shirinligi bilan tugating, unda qovurilgan kashtan yonib ketadi va rom va shakar bilan o'raladi yoki Rojer Mooking tomonidan kafolatlangan olovli qovurilgan kashtan karamelli kukilar.


Kashtan to'plash oddiy, ammo juda muhim qadam

Siz buni bir necha usul bilan qilishingiz mumkin.

Qaynatilgan kashtan bilan nima qilishni rejalashtirayotganingizga qarab usulni tanlang. Kashtanni qanday to'plaganingiz, ular pishirilganda qanday tozalanishini aniqlaydi.

1 -usul

Agar siz faqat ovqat uchun yoki kashtan bo'yinbog'i uchun qaynatilgan kashtan tayyorlasangiz, rasmda ko'rsatilgandek pichoqning uchini qazish kifoya qiladi.

Quyida men sizga bu usul yordamida to'plangan kashtanlarni qanday tozalashni ko'rsataman.

2 -usul

Agar kashtanni retseptlarda ishlatish uchun qaynatish kerak bo'lsa, sizda ham 2 variant bor.

Agar sizga pulpa kerak bo'lsa, siz 1 -usulni osongina ishlatishingiz mumkin.

Kashtan hali iliq bo'lsa, buni qilish osonroq.

Agar siz butun kashtanni saqlashingiz va kashtanni buzmasdan ichki yupqa terini tozalashingiz kerak bo'lsa, bu qiyinroq bo'ladi.

Bu holda, eng yaxshi usul - kashtanni 30 daqiqa davomida suvga botirib, tashqi qobig'ini yumshatish. Keyin kashtan atrofidan uzun kesma qiling. Buning eng oson va xavfsiz usuli - bu kashtan pichog'idan foydalanish.

Agar siz butun kashtanni ishlatishingiz kerak bo'lsa, ularni ozgina pishirmang. Shunday qilib, 15-20 daqiqa qaynatish kifoya qiladi.

Kashtanni urganingizdan so'ng, ularni katta idishga o'tkazing va sovuq ichimlik suvi bilan to'ldiring. Dafna yaprog'i va bir tomchi zaytun yog'i qo'shing.

Qaynatishga keltiring va past olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti kashtan hajmiga bog'liq. Yong'oqni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Sinash uchun, 25 -daqiqada bitta kashtan chiqarib oling va uni kesib oling. Agar pulpa yumshoq bo'lsa va qaymoqli kashtan tayyorlansa. Agar yana 10 daqiqa pishirishga ruxsat berilmasa, yana tatib ko'ring.

Tayyor bo'lgach, kashtanni to'kib tashlang va ularni tezda oqayotgan suv ostida o'tkazing.

Avval katta qog'ozli qog'ozga o'rang (ortiqcha suvni yutib yuborish uchun), keyin oshxona zig'ir matosiga o'rang va bir necha daqiqaga dam oling.

Bilasizmi, qaynatilgan kashtan italyan va ldquoHallowin va rdquo kashtan marjonlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu kam ma'lum bo'lgan, lekin haqiqatan ham mazmunli an'analardan biridir.


  • 2 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal
  • 3 1/2 untsiya tozalangan yangi kashtan (taxminan 1 stakan)
  • 9 untsiya har xil yangi qo'ziqorinlar (tugma, ari, shiitake yoki enoki kabi), dilimlenmiş (taxminan 1 1/2 chorak)
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 1/2 dyuymli zanjabil, tozalangan va mayda to'g'ralgan (taxminan 2 choy qoshiq)
  • 1 tish sarimsoq, tozalangan va mayda to'g'ralgan (taxminan 1 choy qoshiq)
  • 2 bosh piyoz, faqat oq qismlar, mayda to'g'ralgan (taxminan 3 osh qoshiq)
  • 2 choy qoshiq quyuq soya sousi
  • 2 choy qoshiq engil soya sosu
  • 2 choy qoshiq kunjut yog'i
  • Kosher tuzi
  • Xizmat qilish uchun bug'langan guruch

Kichkina idishda, makkajo'xori kraxmalini 2 osh qoshiq suv bilan birlashtirib, bir chetga qo'ying. Bu orada katta qozon suvini yuqori olovda qaynatib oling.

Kashtanlarni qaynab turgan suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 5 daqiqa. Filtr bilan olib tashlang, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga qo'shing, 1 daqiqa davomida pishiring. Filtr bilan olib tashlang, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

O'rta olovda o'simlik yog'ini yaltiraguncha qizdiring. Zanjabil, sarimsoq va sarimsoq qo'shing va taxminan 1 daqiqa davomida xushbo'y bo'lguncha aralashtiring. Kashtan qo'shing va aralashtirishni 1 daqiqa davom ettiring. Qo'ziqorin qo'shing va yana 1 daqiqa aralashtiring.

Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring. Qorong'i va engil soya soslarini qo'shing, aralashtirish uchun aralashtiring. Misr unini va suv aralashmasini qo'shing va olovni o'rtacha darajaga tushiring. Sos qalinlashguncha va qo'ziqorin va kashtan bilan qoplangunga qadar aralashtiring, taxminan 1 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang. Susan yog'ini aralashtiring, agar kerak bo'lsa tuz bilan tatib ko'ring va darhol bug'langan guruch bilan xizmat qiling.


Shirin qovurilgan kashtan retsepti

Shirin qovurilgan kashtan - bu mening eng sevimli ko'cha taomim. Kashtan juda yuqori ozuqaviy qiymatga ega va tarkibida ko'p miqdorda shakar, kraxmal, oqsil, yog 'va vitamin va minerallar mavjud. Xitoy xalqida uni quritilgan mevalarning qiroli deb atashadi. Kashtan ham qovurilgan, shirin va yopishqoq bo'lishi mumkin. Kashtanni shakar bilan qovurish usuli oddiy va siz uni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

500 gramm kashtan, 1 osh qoshiq yog ', 25 gramm shakar va 10 gramm suv.

Pishirish bosqichlari:

2. Har bir kashtanni pichoq bilan kesib o'ting.

3. Kashtanlarni idishga solib, salat yog'ini quying va yaxshilab aralashtiring.

4. Pechni 200 daraja 6 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Kashtanlarni pechga qo'ying va 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

5. Kashtan qovurayotganda oq shakarni suvga quying va aralashtiring.

6. 25 daqiqadan so'ng, kashtanni oling va eritilgan shakar bilan surting. (Cho'tkasi bilan kashtanni ag'darish)

7. Siropni tozalagandan so'ng, pechda 5 daqiqa pishirishni davom ettiring.

8. Shirin qovurilgan kashtan oson va sodda. Uyda hech qanday qo'shimchalarsiz qovurilgan kashtan sog'lom, mazali. Bu ham juda tasodifiy, xohlagan vaqtda panjara qiling.


Qovurilgan kashtan

Boshqa kuni men kashtan ko'rdim (kuri Japanese yapon tilida) men boradigan yapon do'konida, shuning uchun men Yaponiyadagi kuzgi ingredientlar haqida nostaljik his qildim. Men ularni tayyorlayman deb o'ylab oshxona peshtaxtasiga qo'ydim Kuri Goxan (Kashtan Rays) kechqurun. Ammo keyingi safar men ularni ko'rganimda, ular barbekyu panjarasida erim tomonidan qovurilgan edi.


Bundan tashqari, u buvisi bilan o'sib -ulg'ayganida kashtan lazzatlanishining ba'zi xotiralari bor edi. U oshxona peshtaxtasida kashtan ko'rdi va ularni qovurish istagiga qarshi tura olmadi. Biz buni bolalarimiz bilan atıştırmalık sifatida iste'mol qilamiz va ular buni, ayniqsa qizimni yaxshi ko'rishardi.

Aytgancha, agar siz Yaponiyaga sayohat qilishni o'ylayotgan bo'lsangiz, menimcha, Yaponiyada kuz va bahor eng ko'p chiroyli mavsumlar, va men, albatta, gilos gulini ko'rish uchun mart oyining oxiridan aprel oyining boshigacha va kuz barglari uchun noyabr oyining o'rtalaridan dekabr oyining boshigacha tavsiya qilaman (vaqt Yaponiyaning joylashuviga bog'liq).

San -Frantsiskoga kelishdan oldin kuz mening eng sevimli mavsumim edi. Bu erda biz Yaponiyadagi kabi ranglarini o'zgartiradigan juda ko'p daraxtlarni ko'rmayapmiz. Mening erim hozir ish uchun Tokioga samolyotda, men esa rashk qilaman! U bir kecha onam bilan uchrashadi va u ham mavsumiy ovqat eyishi mumkin!

Yaponiyada to'rt fasl juda farq qiladi (AQShning Sharqiy qirg'og'iga o'xshash) va yaponlar mavsumiy ingredientlardan bahramand bo'lishadi. Chorshanba kuni men Yaponiyada mashhur bo'lgan boshqa kuzgi ingredient/retsept bilan bo'lishaman.

Lekin hozircha erimning bu oson qovurilgan kashtan retseptini ko'rib chiqing. Hammaga yaxshi hafta bo'lsin!

Uchun ro'yxatdan o'ting ozod Axborot byulleteni sizning pochta qutingizga yuboriladi va men bilan Facebook, Pinterest, YouTube va Instagramda aloqada bo'lib turing.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 2 ½ funt suyaksiz cho'chqa go'shti
  • 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
  • qalampir va tuz
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • ½ chashka quruq oq sharob
  • 2 stakan kubikli sariyog 'qovoq
  • 1 katta piyoz, mayda to'g'ralgan
  • ½ stakan olma
  • 1 osh qoshiq Dijon xantal
  • 1 osh qoshiq soya sousi
  • ½ chashka jigarrang shakar
  • ½ choy qoshiq doljin

Pechni 350 daraja F (175 daraja) ga oldindan qizdiring.

Cho'chqa go'shtini sarimsoq kukuni, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Zaytun moyini katta pechda yoki Gollandiyalik pechda o'rta olovda qizdiring. Cho'chqa go'shtini har tomondan qizdirilgan yog'da qizartirib oling, jami taxminan 10 daqiqa. Cho'chqa go'shtini panadan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Oq sharobni to'kib tashlang va qaynab turgan joyga keltiring, aralashtirib, idishda karamelizatsiyalangan bo'laklarni eritib oling.

Qovurilgan qovoq va piyozni skovorodkaga to'kib tashlang va ustiga qovurilgan cho'chqa go'shtini qo'ying, shunda ular qovurilgan panjara bo'lib ishlaydi. Olma, xantal, soya sousi, shakar va doljinni aralashtiring. Cho'chqa go'shti ustiga to'kib tashlang, so'ngra panani qopqoq yoki alyumin folga bilan ikki qatlam bilan yoping.

Cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan pechda, taxminan 1 soat ichida, 145 daraja F (63 daraja) haroratgacha qizdiring. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa dam olishga ruxsat bering


Videoni tomosha qiling: В каком возрасте зацветает каштан съедобный? Смотрите! (Dekabr 2021).