Yangi retseptlar

Heirloom BLT salatasi (kokos bekoni bilan!)

Heirloom BLT salatasi (kokos bekoni bilan!)

Yigitlar, men sizni ushlab turdim. Bu biz hindiston yong'og'i pastırması bilan suhbatlashdik. Hindiston yong'og'i pastırmasını birinchi marta qaerda uchratganimni eslolmayman, lekin uning haqiqiy pastırma kabi qanchalik mazali ekanligi meni hayratga solganini eslayman. (Bilasizmi, menda cho'chqa go'shti uchun katta zaiflik bor, shunday emasmi?) Chinor siropi, tamari soya sousi va Suyuq tutunning tishlari yaxshi bo'lgan kokos po'stlog'iga sepilgan mazali, tutunli va xushbo'y hidi bir marta pishirilgan vegan "bekon" ga aylanadi. Bu haqiqatan ham men qo'llab-quvvatlaydigan yagona "go'sht o'rnini bosuvchi". Men hindiston yong'og'i pastırmasını bir yildan buyon takomillashtirib boryapman va nihoyat uni tushirdim deb o'ylayman.

O'tgan yoz oxirida, men kokos bekonining sinov partiyasini tuzganimdan so'ng, tahinli salat bilan qayla salatini tashladim (shunga o'xshash), pishgan pomidorning chiroyli bo'laklarini qo'shib, bir hovuch kokos bekoniga tashladim. Muqaddas moly, yaxshi bo'ldi. Shunisi yaxshi ediki, men uni retseptlar ro'yxatiga "sarimsoqli limonli tahini, kokos yong'og'i, meros pomidorli muqaddas molli xom qayla BLT salat ..." deb qo'shdim.

O'tgan hafta do'stim Alissa meni hovlisidagi bog'idan yangi tushgan bir necha ajoyib merosxo'r pomidor bilan uyga yubordi. Men uyga qaytib keldim va shu hafta retsepti uchun nima qilishimni bilmay, xojatxonadagi ziravorlarga qo'l urdim. O'sha paytda kokosli bekon sumkasi boshimga tushdi va peshtaxtaga o'tirdi. Mening kichkina kichkina oshxonamdagi narsalar har doim shkaflardan yoki muzlatgichdan tushadi. Biroq, bu safar juda og'ir tushish bo'ldi va biz bu erda muqaddas molli qayla BLT salatini taqdim etamiz.

Men ushbu salat tarkibidagi ba'zi tarkibiy qismlar g'ayrioddiy tomonda ekanligini bilaman va sog'liq uchun oziq-ovqat do'koniga borishni talab qilishi mumkin, ammo ishonchim komilki, retsept sizning vaqtingizga arziydi. Suyuq tutun zararli tarkibiy qism bo'lib tuyulishi mumkin, ammo uning tarkibiga quyidagilar kiradi: suv, hickory tabiiy tutuni lazzati, sirka, pekmez, karamel rangi va tuzi. Juda ham yomon emas.

Tahini - bu kunjut urug'i pastasi, odatda yerfıstığı pog'onasida yoki Yaqin Sharqdagi oziq-ovqat do'konlarida joylashgan. Tamari - bu Yaponiyaning soya sousining tayyor turidir. Bu glyutensiz va men lazzatni yaxshi ko'raman. Miso ixtiyoriy, ammo ta'riflash qiyin bo'lgan kiyimga lazzat chuqurligini qo'shadi. Pishirish yo'lakchasida kokos po'stlog'ini sog'lom oziq-ovqat do'konlarida yoki mo'l-ko'l oziq-ovqat do'konlarida topishingiz kerak. Pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladigan mayda maydalagichni emas, balki katta shakarsiz kokos yong'og'ini olishga ishonch hosil qiling.

Ushbu yong'oqli hindiston yong'og'i pastırması, cho'chqa go'shti bilan yaxshi ishlaydigan har qanday narsaga yaxshi yordam beradi: nonushta bilan qovurilgan nonushta, omlet, pishloqli har qanday narsa, salatlar va hatto makaron. Men buni sinab ko'rishim kerak. Qanday qilib sizga yoqishini menga xabar bering!

Heirloom BLT salat (kokos bekon bilan!)

  • Muallif:
  • Tayyorgarlik vaqti: 15 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 15 daqiqa
  • Umumiy vaqt: 30 daqiqa
  • Hosildorlik: 2 dan 4 gacha
  • Turkum: salat

Sarimsoqli limonli tahinli choyshabga tashlangan meros pomidorlari, uy qurilishi kokos yong'og'i va butun donli krutonlar bilan xom qayla salatasi. Bu salat vegan hisoblanadi (va kleykovina tarkibida, agar siz krakonlardan voz kechsangiz).

Miqyosi

Tarkibi

Salat

  • 1 dona qayla
  • 2 yoki undan ortiq yirik meros pomidorlari, yadroli va takozlarga bo'laklangan
  • 2 stakan donli non, tishlangan yoki tishlangan kattalikdagi bo'laklarga bo'laklangan
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • dengiz tuzi

Hindiston yong'og'i pastırması

  • 3 stakan katta, shakarsiz kokos po'stlog'i (odatdagidek maydalangan kokos emas!)
  • 3 osh qoshiq kamaytirilgan natriy tamari soya sousi
  • 2 osh qoshiq Suyuq tutun
  • 1 osh qoshiq chinor siropi

Limon-tahini kiyimi

  • ¼ stakan tahini
  • 1 ta mayda limon, sharbatlangan
  • 1 osh qoshiq oq miso (ixtiyoriy)
  • 1 dan 2 gacha sarimsoq tishlari, presslangan yoki maydalangan
  • 1 choy qoshiq chinor siropi
  • Dash tuzi
  • ⅓ stakan suv

Ko'rsatmalar

  1. Yuqori va o'rta holatdagi raftlar bilan pechni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring. Hindiston yong'og'i pastırmasını tayyorlang: yarim choyshabni yoki kattakon pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Hindiston yong'og'i po'stlog'ini tamari, Suyuq tutun va chinor siropi bilan sug'orib yaxshilab aralashtiring. Flakeslarni pergament qog'ozga tekis qatlamga yoyib chiqing. O'rtacha tokchada 12 dan 14 minutgacha pishirib, yarmini aylantirib, gevreği asosan quriydi. Ular salqinlashganda tiniqlashishda davom etadilar.
  2. Krautonlarni tayyorlang: 1 osh qoshiq zaytun moyi va tuz sepib non bo'laklarini tashlang. Qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamga yoyib, tepada 15 minutgacha pishirib, krujkalar tiniq bo'lguncha va qirralari oltinga aylanguniga qadar yarimga tashlang.
  3. Kiyinishni tayyorlang: taxini, limon sharbati, miso, sarimsoq, chinor siropi va dengiz tuzi bilan aralashtiring. Keyin ⅓ stakan suv bilan aralashtiring.
  4. Qal'ani tayyorlang: oshpaz pichog'ini ishlatib, qayla ichidagi qattiq qovurg'alarni olib tashlang, keyin ularni tashlang. Qal'aning barglarini mayda luqma bo'laklariga maydalab, aralashtiradigan idishga o'tkazing. Qal'ani dengiz tuzi bilan seping va qayla quyuq yashil va xushbo'yroq bo'lguncha qo'llaringdagi barglarni silkitib, bo'shatib qo'llaring bilan massaj qiling.
  5. Qal'ani ko'katlarni ozgina qoplashi va yaxshilab tashlanishi uchun etarlicha kiyinish bilan sug'orib oling. Dilimlenmiş pomidorlarni, krujkalar va bir hovuch kokos bekonini qo'shing. Uloqtiring va xizmat qiling.

Izohlar

  • Hindiston yong'og'i pastırma retsepti VegWeb-dan moslashtirilgan.
  • 2 ta katta salat yoki 4 ta salat beradi.
  • Qolgan salat tarkibiy qismlari alohida-alohida saqlanadi, chunki krujkalar kiyinish ostida namlanadi va pomidor muzlatgichda ovqatlanadi.
  • Qolgan kokos pastırmasını muzlatgichda saqlanadigan sumkada saqlang. Bu bir necha oy davomida saqlanishi kerak!

▸ Oziqlanish haqida ma'lumot

Ko'rsatilgan ma'lumotlar onlayn ovqatlanish kalkulyatori tomonidan taqdim etilgan taxmindir. Bu professional ovqatlanish mutaxassisi maslahatining o'rnini bosuvchi deb hisoblanmasligi kerak.


Videoni tomosha qiling: Rasiermesser: So rasieren sich echte Männer - Welt der Wunder (Yanvar 2022).