An'anaviy retseptlar

Sog'lom oshqovoq keklari

Sog'lom oshqovoq keklari

Biz bu hafta kuzning birinchi salqin shamolini ushladik. Bu nimani anglatishini bilasizmi? Bu oshqovoq keklari vaqti.

Qovoqqa bo'lgan ishtiyoqimni qondirar ekanman, eng sevimli oshqovoqli muffin retseptining yangi fotosuratlarini suratga oldim. Ushbu oshqovoqli keklar sovuq kuzda ertalab va tushdan keyin atıştırmalıklar uchun juda yaxshi.

Ular ko'pchiligidan ko'ra sog'lomroqdir, chunki ular butun bug'doy uni va jo'xori bilan tayyorlanadi, chinor siropi yoki asal bilan shirinlanadi va sariyog 'o'rniga kokos moyi yoki zaytun moyini chaqiradi. Ishoning yoki ishonmang, bu sog'lom oshqovoqli muffin retsepti yengil va mayin muffinlarni beradi.

Ushbu oshqovoqli keklar, ko'plab ziravorlar, shu jumladan doljin, zanjabil va muskat yong'og'isiz to'liq bo'lmaydi. Ko'pchilik "oshqovoq ziravorlari" ta'mi qovoqdan emas, balki ziravorlardan kelib chiqadi!

Men bu muffinalarni yoyilgan bodom, yerfıstığı yoki pecan yog'i bilan yaxshi ko'raman. Yong'oq moyi qo'shimcha oqsil qo'shadi, ya'ni tushlikdan oldin och qolmayman. Yilning shu davrida siz oshqovoqni aqldan ozdirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning uyingizda tayyorlangan oshqovoq choy latte bilan kekingizdan zavqlaning.

Ushbu qovoq taomlari "sog'lom muffin" skeptiklarni muxlislarga aylantirish uchun sehrli kuchga ega. Keling, bir oz qilaylik!

Eng yaxshi oshqovoq keklari

Bu oshqovoqli muffin retseptini sevishning beshta sababi:

  1. Ushbu keklarni asosiy ingredientlar bilan tayyorlash oson. Faqat bitta piyola kerak!
  2. Ular 100% donli donalar bilan tayyorlangan, ammo ular yumshoq va mazali. Hech kim bu farqni bilmaydi.
  3. Ular, shuningdek, tozalangan shakar bilan emas, balki tabiiy ravishda chinor siropi yoki asal bilan shirinlanadi. Chinor siropi (yoki asal) menga yoqadigan qo'shimcha ta'mga ega.
  4. Ushbu muffinalarda sizning bir necha eng yaxshi isitadigan ziravorlaringiz bor, shuning uchun ular sizning sevimli oshqovoqli latte kabi ta'mga ega.
  5. Ular keyinchalik ham yaxshi muzlashadi. Mikroto'lqinli pechda faqat keklarni 30-60 soniya davomida yoki yumshoq isitilguncha muzdan tushiring. Siz buni ortiqcha qilishni xohlamaysiz.

Sog'lom oshqovoqdan tayyorlangan kekka uchun eslatmalar va maslahatlar

Uni o'zgartiring. Yong'oq, shokolad chiplari yoki tug'ralgan mevali klyukva yoki kristallangan zanjabil qo'shing. Tafsilotlar uchun retsept yozuvlarini ko'ring.

Retseptni soddalashtiring. Do'konda sotib olingan 2 osh qoshiq oshqovoq ziravorlarini alohida ziravorlar (doljin, zanjabil, muskat yong'og'i va allspice) uchun almashtiring. Yoki, agar sizning ziravorlar tortmasingiz bo'sh bo'lsa, shunchaki 1/2 choy qoshiq maydalangan doljindan foydalaning va uni yaxshi deb nomlang.

Shirin taomni xohlaysizmi? Mening chinor sirim bilan Liz bu muffinalarni tepasida mening oshqovoq oshini tayyorlash bo'yicha retseptimdan hayratlanarli tuyuldi.

Ushbu muffin retsepti maxsus parhezga mos keladi. Siz ushbu retseptni vegan, sutsiz, tuxumsiz va / yoki glyutensiz qilish uchun osongina sozlashingiz mumkin. Tafsilotlar uchun retsept yozuvlariga qarang.

Muvaffaqiyat uchun pishirish bo'yicha tavsiyalar

Unni qanday o'lchash mumkin

Sizning uningizni qanday o'lchashingiz muhimdir. Nima uchun? Agar siz noto'g'ri o'lchagan bo'lsangiz, unda 50 foizgacha qo'shimcha un paydo bo'lishi mumkin, bu sizning keklarni zich, quruq va lazzatsiz qiladi. Qoshiq va chayqash usulidan foydalaning:

  1. To'pni bo'shatish uchun uningizni muloyimlik bilan aralashtiring.
  2. Katta qoshiq yoki un qoshig'i bilan uningizni o'lchov kosasiga soling. Qilma unni to'g'ridan-to'g'ri o'lchov idishiga soling.
  3. Pichoq bilan stakanning yuqori qismini tekislang. Zarur bo'lganda takrorlang.

Non pishirish kukunidan emas, balki pishirish sodaidan foydalaning

Ular bir xil narsa emas. Ikkalasi ham sizning pishirilgan mahsulotlaringizni ko'tarilishiga yordam beradigan xamirturushlardir (pishirish kukunida ozgina pishirish soda bor, ammo bu uzoq hikoya). Ideal natijalar uchun har doim retseptga rioya qiling va ehtiyotkorlik bilan o'lchab ko'ring.

Xamirni qanday aralashtirish kerak

Ushbu muffinli xamirni qo'l bilan aralashtirish juda oddiy va shuning uchun men bu keklarni tayyorlashni maslahat beraman. Nima uchun? Xamirni qamchilash unning kleykovina oqsiliga aylanadi ham kuchli, mahsuldor qattiq kekler.

Menga ma'lum bo'lishicha, stend mikserini yoki qo'l aralashtirgichni ishlatish mumkin bo'lganda. Iltimos qilmang! Quyidagi ko'rsatmalarga rioya qiling, shunda siz yengil, yumshoq pufakchalarni topasiz.

Qanday qilib sog'lom oshqovoqdan muffinalarni tayyorlashni tomosha qiling

Ko'proq foydali keklar va oshqovoqli taomlarni xohlaysizmi? Siz ushbu retseptlarni yaxshi ko'rasiz:

  • Sog'lom oshqovoq noni (bu kekler kabi, ammo non shaklida)
  • Chinor sirli oshqovoq pecanli toshlar
  • Qovoq pancakes
  • Sog'lom banan keklari
  • Sog'lom olma keklari

Iltimos, menga ushbu oshqovoqli keklar sharhlaringizda qanday o'zgarishini xabar bering. Sizdan eshitishni yaxshi ko'raman va umid qilamanki, bu oshqovoqli keklar sizning yangi sevimlingiz bo'ladi.

P.lar Yuqoridagi va pastdagi fotosuratlardagi o'sha go'zal krujka? Bu mening do'stim Margaret tomonidan tayyorlangan.

Sog'lom oshqovoq keklari

  • Muallif:
  • Tayyorgarlik vaqti: 10 min
  • Pishirish vaqti: 23 min
  • Jami vaqt: 33 daqiqa
  • Hosildorlik: 12 ta kek 1x
  • Turkum: Yaxshi pishirilgan
  • Usul: qo'l bilan
  • Oshxona: Amerika

★★★★★

455 ta sharhdan 4,7

Bug'doy donidan tayyorlangan va tabiiy ravishda tatib ko'rilgan oson, bitta piyola, sog'lom oshqovoq keklari! Bu oshqovoq keklari, qahvaxonadagi hamkasblari singari engil, yumshoq va mazali. Retsept 12 ta kekka beradi.

Miqyosi

Tarkibi

  • ⅓ chashka eritilgan kokos moyi yoki zaytun moyi *
  • ½ chashka chinor siropi yoki asal
  • 2 tuxum, xona haroratida
  • 1 stakan oshqovoq pyuresi
  • ¼ tanlangan stakan sut (men bodom sutidan foydalandim)
  • 2 choy qoshiq oshqovoq ziravorlari aralashmasi (yoki 1 choy qoshiq maydalangan doljin, ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil, ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i va ¼ choy qoshiq maydalangan allspice yoki chinnigullar)
  • 1 choy qoshiq pishirish soda
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • ½ choy qoshiq tuz
  • 1 ¾ stakan kepakli un **
  • ⅓ qadimgi jo'xori stakan, shuningdek ustiga sepish uchun yana ko'p narsalar
  • Majburiy emas: shirin xiralashish uchun 2 choy qoshiq turbinado (xom) shakar

Ko'rsatmalar

  1. Pechni 325 daraja Farangeytgacha (165 daraja Selsiy) qizdiring. Agar kerak bo'lsa, barcha 12 stakan muffin qalayingizni sariyog 'yoki yopishqoq pishirish spreyi bilan yog'lang (panam yopishmaydi va hech qanday surtma talab qilmagan).
  2. Katta idishda yog 'va chinor siropi yoki asalni ko'pirtirgich bilan birga urting. Tuxum qo'shing va yaxshilab urib oling. Qovoq pyuresi, sut, oshqovoq ziravorlar aralashmasi, soda, vanil ekstrakti va tuz qo'shing.
  3. Idishga un va jo'xori qo'shing va katta qoshiq bilan aralashtiring, shunchaki birlashtirilguncha (bir nechta topaklar yaxshi). Agar siz yong'oq, shokolad yoki quritilgan mevalar kabi qo'shimcha aralashmalarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni hozir katlayın.
  4. Xamirni muffin stakanlari o'rtasida teng ravishda taqsimlang. Keklarning yuqori qismiga taxminan bir osh qoshiq jo'xori seping, so'ngra ozgina miqdorda xom shakar va / yoki agar xohlasangiz, oshqovoq ziravorlari aralashmasi seping. Qisqichbaqalarni 22-25 daqiqa davomida yoki kekka solingan tish tozalagich toza chiqguncha pishiring.
  5. Muffin qolipini sovutish uchun sovutadigan tokchaga qo'ying. Ushbu muffinalar sovib ketguncha nozikdir. Kastryulchani bo'shatish uchun siz keklarni tashqi chetidan sariyog 'pichog'ini ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  6. Ushbu kekler bir-ikki soat dam olgandan keyin yanada mazali bo'ladi! Ular xona haroratida 2 kungacha yoki muzlatgichda 4 kungacha saqlanadi. Ular 3 oygacha muzlatgichda saqlanadigan sumkada muzlatgichda yaxshi saqlaydilar (kerak bo'lganda individual keklarni muzdan tushirish kifoya).

Izohlar

Mening asal bilan pishirilgan oshqovoq nonimdan tayyorlangan retsept.

* Yog 'variantlari: Men bu erda kokos moyini yaxshi ko'raman. Men qayta ishlanmagan kokos moyidan foydalandim va uni oxirgi mahsulotda tatib ko'rish qiyin. Zaytun moyi muffinalarga o'simlik yozuvini berishi mumkin, agar siz bunga kelsangiz (men Kaliforniya Olive Ranch-ning "Everyday" navini sinab ko'rdim va hatto tatib ham ko'rmadim). O'simlik yog'i neytral ta'mga ega, ammo o'rtacha o'simlik / kolza yog'i yuqori darajada qayta ishlanadi, shuning uchun iloji bo'lsa sovuq presslangan kungaboqar yoki uzum moyidan foydalanishni maslahat beraman.

** Un alternativalari: Agar topsangiz oq bug'doy uni juda yaxshi ishlaydi. To'liq bug'doy qandolat unidan qo'shimcha engil va yumshoq muffinlar sovib ketguncha nozik bo'ladi. Hamma maqsadli un va kleykovina bo'lmagan barcha turdagi aralashmalar ham ishlaydi.

** O'zgartiring: Siz bu erda plaginlar bilan aqldan ozishingiz mumkin. Un va jo'xori aralashtirilgandan so'ng, ¾ stakangacha bo'lgan shokolad chiplari, pecans yoki yong'oq singari maydalangan yong'oqlar va / yoki quritilgan klyukva yoki kristalllangan zanjabilni maydalang.

Takliflarni taqdim etish: Ushbu kekler o'z-o'zidan ajoyib, sariyog 'bilan yoki bodom yog'i bilan yoyiladi. Ular uy qurilishi pecan yog'i yoki kokos moyi bilan ham ajoyib bo'lishadi.
Tuxumsiz qiling: O'quvchilarning ta'kidlashicha, bu kekler zig'ir tuxumlari bilan yaxshi chiqadi!
Uni vegan qiling: Chinor siropi, zig'ir tuxumlari va sutsiz sutdan foydalaning.
Uni sutsiz qiling: O'zingiz tanlagan sutsiz sutdan foydalaning.
Glyutensiz qiling: Bobning Red Mill kleykovina tarkibidagi kleykovina aralashmasi butun bug'doy uni o'rniga yaxshi ishlaydi.

Yulafni bepul qiling: Yulafni tashlab yuborish kifoya. Boshqa o'zgartirishlar kerak emas.

Yog 'miqdorini kamaytiring: Men bu nonda foydali miqdordagi yog 'borligini ta'kidlayman, ammo siz kam yog'li parhezga rioya qilsangiz, yog'ni olma bilan almashtira olasiz. Hindiston yong'og'i yog'i o'rniga zaytun moyini tanlasangiz, to'yingan yog 'miqdori kamayadi; umumiy yog 'miqdori bir xil bo'lib qoladi.

2019 yil 24 sentyabrni yangilang: Men shunchaki do'konlarda topolmasligim sababli, oq donli bug'doy unini variant sifatida olib tashladim. Shuningdek, men ziravorlar miqdorini 1 choy qoshiqdan 2 choy qoshiqgacha oshirdim.

▸ Oziqlanish haqida ma'lumot

Ko'rsatilgan ma'lumotlar onlayn ovqatlanish kalkulyatori tomonidan taqdim etilgan taxmindir. Bu professional ovqatlanish mutaxassisi maslahatining o'rnini bosuvchi deb hisoblanmasligi kerak.


Videoni tomosha qiling: SOG Specialty Knives and Tools Available at (Yanvar 2022).