G'ayrioddiy retseptlar

Ultra Qisqichbaqa pishirilgan kartoshka takozlari

Ultra Qisqichbaqa pishirilgan kartoshka takozlari

Keling, uy qurilishi pishiq kartoshka takozlarini tayyorlaylik. Yess. Ushbu kartoshka takozlari tashqi tomondan yumshoq va yostiqsimon kartoshkaning ichki qismiga ega. Ular har qanday vaqtda frantsuz qovurdoqlariga chanqoqlik qilish uchun eng yaxshi uy qurilishi echimidir.

Ushbu takozlar pishirishdan oldin saxiylik bilan qalampir, sarimsoq kukuni va piyoz kukuni bilan ishlanadi, bu ularni sirli va mutlaqo qaytarib bo'lmaydigan qiladi.

Ushbu kartoshka takozlari kolza yog'ida chuqur qovurilgan emas, balki yurak uchun foydali zaytun moyida pishirilganligi sababli, ular o'rtacha frantsuz kartoshkangizga qaraganda ancha foydali. Ular, asosan, kartoshka kabi sog'lomdir.

Qilish sirlari shu erda ultra qovurilgan kartoshka takozlari: Xom kartoshka takozlarini pishirishdan oldin 10 daqiqa davomida issiq suvga soling. Ushbu qadam kartoshkada kraxmalning bir qismini chiqarib tashlaydi va ularga namlikni yutish imkonini beradi, bu esa tashqi ko'rinish va nam ichki makonlarga olib keladi.

Darhaqiqat, ushbu usul yordamida tashqi ko'rinishlar deyarli a ga o'xshaydi ikki baravar aniqlik qatlami. Bu sehrli. To'g'ri, shoshilinch bo'lsangiz, siz namlash bosqichidan o'tishingiz mumkin, ammo sizning kartoshka takozlaringiz taxminan 80 foizni tashkil qiladi. (Men sinab ko'rdim.) Biz bu kichik hiyla uchun Amerikaning Test Oshxonasidagi daholarga minnatdorchilik bildiramiz.

Kartoshkaning eng yaxshi takozlarini tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Sifatli Russet kartoshkasidan boshlang, afzalroq organik chunki ular pestitsid qoldig'ida eng yuqori mahsulot uchun iflos o'nlab ro'yxatda. Silliq, qattiq kartoshkani qidirib toping. Sizga taxminan to'rtta o'rtacha kartoshka kerak bo'ladi.

Kartoshkani bir tekis qilib pishiring, shunda ular bir xilda pishiriladi. Siz quyida ko'rsatmalarni topasiz. To'rtburchak kartoshkani xanjarlarga bo'laklashda oxirgi kesish eng muhimi.

Kartoshkani 10 daqiqa davomida namlang. Men musluktan issiq suv ishlatardim, lekin o'quvchilar quvurlarni ifloslantiruvchi moddalarni issiq suvga singdirishi haqida ogohlantirishdi, shuning uchun siz pechka yoki choy idishingizda isitilgan suvdan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. (Qaynoq emas, tegib turguncha qizdiring.)

Sarimsoq kukuni, piyoz kukuni va qora murch bilan mo'l-ko'l mavsumni o'tkazing. Sarimsoq va piyoz kukuni kartoshka bilan sehrli bo'lib, yanada murakkab, ammo nozik ta'mga ega. Men ularni retseptlarimda kartoshka pyuresi, qovurilgan nonushta kartoshkasi va hasharotlar uchun ishlatganman.

Kartoshkani panga bir tekis joylashtiring, shuning uchun har bir takozning panga tekis tomoni bor. Ularning barchasini moslashtirish uchun sizga qonuniy yarim varaqli pan (sheriklik havolasi) kerak bo'ladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, ularni ikkita panga ajratishingiz kerak bo'ladi.

Pishiriqning yarmini aylantiring. Bu biroz zerikarli, ammo teng darajada oltin va tiniq qirralarga erishish uchun juda muhimdir. Siz spatula bilan bir vaqtning o'zida bir nechta takozni aylantira olishingiz kerak, keyin ularni yana bir tekis aylantiring, shunda ular yana tekis qatlamda bo'lishadi.

Ularni pechdan juda erta tortib olmang. Ular chuqur oltin bo'lishi kerak. Qisqichbaqasimon kartoshka takozlari yoki büstü!

Tashqi ko'rinish bo'limida bonusli ballar uchun maydanoz seping. Va ketchupni unutmang. Yoki mayonez, xantal, pishloq sousi, qaysi biri sizga yoqimli bo'lsa.

Kartoshkadan xanjar tayyorlashni tomosha qiling

Kartoshkaning xanjariga xizmat ko'rsatish bo'yicha takliflar

Kartoshka takozlari ketchup, mayonez yoki aioli bilan o'z-o'zidan ajoyib gazakdir. Yoki ularga quyidagi tomon sifatida xizmat qiling:

  • Burgerlar: Siz shirin kartoshka va qora loviya sabzavotli burgerlarini sinab ko'rishingiz kerak.
  • Qalampir: Mening vegetarian chili yoki butternut chipotle chili.
  • Falafel: Qovurilgan uy qurilishi falafelini sendvich yoki salatlarga xizmat qiling. Oldindan nohutni 4 soatdan 24 soatgacha ho'llashingizga ishonch hosil qiling.
  • Panjara pishloqli sendvichlar: Mening pishiriladigan pishloqim, yoki sabzavotli qovurilgan sabzavotli qovurilgan pishloq.
  • Mac va pishloq: Klassik pechka mac va pishloq yoki qaymoqli vegan mac va pishloq.

Iltimos, menga ushbu kartoshka takozlari sizga qanday ta'sir qilishini xabar bering! Men har doim retseptlarim ustida juda ko'p ishlayman va ular sizga qanday mos kelishini eshitishni juda xohlayman. Agar imkoningiz bo'lsa, Instagram-da #cookieandkate xeshtegi bilan rasmingizni baham ko'ring!

Agar siz ushbu retseptni yaxshi ko'rsangiz, albatta, mening pishiq pishirilgan shirin kartoshka kartoshkamni sog'inishni xohlamaysiz. Agar siz kartoshkangizning to'liq sumkasidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, bu erda ko'proq kartoshka retseptlarini topasiz.

Ultra Qisqichbaqa pishirilgan kartoshka takozlari

  • Muallif:
  • Tayyorgarlik vaqti: 20 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 1 soat
  • Umumiy vaqt: 1 soat 20 daqiqa
  • Hosildorlik: 4 ta porsiya 1x
  • Turkum: Yon idish
  • Usul: pishirilgan
  • Oshxona: Amerika

★★★★★

129 ta sharhdan 4,9

Kartoshkaning o'ta pishiq pishiriqlarini hamma yaxshi ko'radi! Ushbu retsept oson va har safar mukammal bo'lib chiqadi. Kartoshkaning xanjarlarini frantsuz qovurdoqlari istagan paytda tayyorlang! Retsept 6 ta porsiyani beradi.

Miqyosi

Tarkibi

  • 2 funt russet kartoshka (6 mayda yoki 4 ta o'rtacha), tozalangan (men o'zimning po'stimni olmadim)
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
  • 2 choy qoshiq piyoz kukuni
  • 1 choy qoshiq mayda dengiz tuzi
  • Yangi maydalangan qora murch
  • 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi maydanoz, ixtiyoriy

Ko'rsatmalar

  1. Duxovkani Farengeytning 400 darajasiga qadar qizdiring va a qatoriga o'ting katta, oson tozalanishi uchun pergament qog'oz bilan ishlangan pishirish varag'i.
  2. Har bir kartoshkani yarim uzunlikda kesib oling, so'ngra yana to'rtburchaklar hosil qiling, so'ngra ikkitasini ikkiga bo'ling (har bir kartoshkada 8 ta takoz hosil bo'ladi; ular taxminan bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling) qalinligi va hajmi).
  3. Dilimlenmiş kartoshkani katta idishga soling va ustiga issiq suv bilan yoping (men jo'mrakdan issiq suv ishlatardim, lekin boshqalar quvurlar iflosliklarni issiq suvga singdirishi mumkin, shuning uchun iliqroq suv bilan isitilgan sovuq suvdan foydalanish yaxshi bo'lishi mumkin) pechka ustida). Ularni 10 daqiqa ushlab turing.
  4. Kartoshkani to'kib tashlang va tuklarsiz choy sochiq bilan ozgina quriting. Kartoshka takozlarini tayyorlangan idishga joylashtiring va ularni zaytun moyi bilan sug'orib oling. Sarimsoq kukuni, piyoz kukuni, tuz va mo'l miqdorda qalampir seping.
  5. Kartoshka yog 'va ziravorlar bilan bir tekisda qoplanguniga qadar tashlang, so'ng ularni idish bo'ylab bir tekis ustunlarga joylashtiring, shunda har bir takoz panga qarshi tomonga ega bo'ladi. (Agar ularning barchasi panangizning bir tekis qatlamiga to'g'ri kelmasa, ushbu retsept uchun ikkita idish ishlatishingiz kerak bo'ladi - ularni ikkala idishda ham teng ravishda bo'linib oling va kartoshkani yarim pishganingizda skovorodkalarni aylantiring. quyida ko'rsatilganidan oldin pishirib bo'ling, shuning uchun ularni oxirigacha kuzatib turing.)
  6. 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra takozlarni aylantiring (spatuladan foydalaning va siz bir vaqtning o'zida bir nechta burishingiz kerak). Ularni tekis qatlamga joylashtiring va idishni pechga qaytaring.
  7. Takozlar chuqur oltinga, tiniqlashguncha va vilkalar orqali osonlikcha teshilib bo'lguncha pishiring, yana 25-30 daqiqagacha (mening panamning tashqi qismidagi kartoshka 25 da tugagan edi, shuning uchun ularni olib tashladim va panani yana pechga qo'ydim) Qolganini tugatish uchun yana 5 daqiqa).
  8. Agar xohlasangiz, maydanoz seping va issiqda xizmat qiling.

Izohlar

Qisqichbaqasimon pishirilgan frantsuz kartoshkasidan tayyorlangan retsept.

Uni o'zgartiring: Ushbu kartoshka takozlari ajoyib pishloq kartoshkasini ham tayyorlaydi. Ular pishirishni tugatgandan so'ng, maydalangan sidr pishloqiga mo'l-ko'l seping. Ularni pechga qaytaring va ustiga oltingugurt va pufakchaga qadar 5 dan 10 minutgacha pishiring. Xizmat qilishdan oldin ularni ingichka dilimlenmiş yashil piyoz bilan sepishni yaxshi ko'raman.

▸ Oziqlanish haqida ma'lumot

Ko'rsatilgan ma'lumotlar onlayn ovqatlanish kalkulyatori tomonidan taqdim etilgan taxmindir. Bu professional ovqatlanish mutaxassisi maslahatining o'rnini bosuvchi deb hisoblanmasligi kerak.


Videoni tomosha qiling: Կարտոֆիլով Կարկանդակ - Potato Patties Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian (Yanvar 2022).