Yangi retseptlar

Sabzavotlar bilan issiq salat

Sabzavotlar bilan issiq salat

Birinchidan, sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak.

Baqlajon va qovoq qalinligi taxminan 1 sm bo'laklarga bo'linadi. Ularga tuz sepib, bir muddat tursin.

Biz Bryussel novdalarini quritilgan yoki qoraygan barglardan tozalaymiz. Biz qozonga 1 litr suvni bir osh qoshiq tuz bilan birga qo'yamiz, qaynab ketganda esa unga Bryussel novdasini qo'yamiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling (5-10)

Hammayoqni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

Sabzavotlarni skovorodkada yoki panjara ustiga yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Shuningdek, biz brusel novdalarini skovorodkada tortamiz va engil qizdiramiz.

Bir piyola ichiga baqlajon bo'laklari, qovoq va karamni qatiq va echki pishloq va bir chimdik tuz seping. Yana baqlajon, qovoq bo'laklari va karam bo'laklari, qatiq va pishloq, ustidan mikroblar bilan yoping.

Yoqimli ishtaha!


Siz sarimsoq sousini yoki mayonezni tayyorlashingiz mumkin.




Issiq qovoq va pomidor salatasi

Men bu salatni yaxshi ko'raman, ayniqsa yozda, shuning uchun uni sizga tavsiya qilaman. Bu salatda pechda tayyorlanadi, lekin sovuqda mazali bo'ladi. Menimcha, bu mavsum engil, sarimsoq va ko'katlarning xushbo'y hidi va ta'mi bilan juda mos keladi. Uni oddiy biftek bilan garnitür kabi oddiy yoki iliq holda eyish mumkin.

Yoz kelganda va bozorlar oshqovoq, pomidor va ko'katlarga to'la bo'lsa, men uni haftasiga kamida bir marta tayyorlayman. Mening oilamda u allaqachon an'anaviy bo'lib, haqiqiy oshpazlik yulduzi sifatida muvaffaqiyat qozonadi. Bu salatni tayyorlash juda oson va atigi to'rtta ingredientni o'z ichiga oladi, hammasi sog'lom va mazali.

Men retseptni ko'p yillar davomida Konstansadagi qaynonamdan olganman, u erda birinchi marta oshqovoq salatining tasalli beruvchi zavqidan bahramand bo'ldim.

Men sizga buni faqat ayta olaman: oddiy va yaxshi, yaxshi & # 8230Men hozir sizga retseptni qoldiraman va men to'g'ri gapirganimni aytishingizni kuta olmayman. Y

ingredientlar (4-6 ta porsiya)

  • 3-4 ta o'rta kattalikdagi qovoq
  • 8-10 ta pomidor
  • 1 bosh sarimsoq
  • 1 ta arpabodiyon
  • 1 ta maydanoz
  • 2-3 osh qoshiq uy qurilishi yoki organik o'simlik
  • 1 stakan yog '

Tayyorlash usuli

-Barcha sabzavotlarni, qovoq va pomidorlarni yuving, taxminan 0,5 sm ingichka bo'laklarga bo'ling, arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling (ingichka bo'laklarga bo'ling).

-O'simliklarni qovoqning barcha bo'laklariga seping, shundan so'ng uni tark etadigan suvni to'kib tashlash uchun elakka soling. Agar sizda uy qurilishi o'simliklari bo'lmasa yoki umuman o'simliklardan foydalanmasangiz, qovoqni taxminan seping. 2 choy qoshiq tuz, murch va sevimli quritilgan ko'katlarning aralashmasi.

-Taxminan. Qovoq quriganidan 15-20 minut o'tgach, ular yog'da qovuriladi, har ikki tomoni ham juda oz yoki och oltin rangga ega bo'lguncha.

-Qovurilgan qovoq bo'laklari alohida idishga joylashtiriladi.

-Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, issiqqa chidamli idishda (laganda) biz salatni yig'ishni boshlaymiz. Qovurilgan qovoq bo'laklari, pomidor bo'laklari, ko'kat va sarimsoq qatlamini navbat bilan joylashtiring va ingredientlar tugaguncha shu tartibda davom ettiring. Yuqori qatlam qizil bo'lishi kerak. Tashqi ko'rinish uchun tepaga sepish uchun ozgina ko'kat va sarimsoqni to'xtatishingiz mumkin.

-Tovoqdan yig'ilgan salat ustiga qovurilgan qovoq saqlangan idishdan to'kilgan yog'ni to'kib tashlang.

-Tovoqni 180 ° C ga qizdirilgan pechga, taxminan 30 daqiqa davomida (pechga qarab) yoki sharbati kamayguncha joylashtiring va tepasidagi pomidor yaxshi qovuriladi. Tayyor bo'lgach, tovoqni pechdan chiqarib oling. .

-Bu salatni sizning sevimli biftekingiz bilan yonma -yon ovqat sifatida yoki oddiy, ammo sovuq holda eyish mumkin. Menga juda oddiy, juda sovuq yoqadi, chunki u nihoyatda engil, xushbo'y va tetiklantiruvchi.

-Qovoqqa qovurilgan yog 'solinganligi uchun idishni moylashning hojati yo'q.

-Sizga ortiqcha suyuqlik qo'shishning hojati yo'q, chunki pomidor etarli miqdorda sharbat qoldiradi.


Sabzavotli salatlarning yulduzi Vinaigrette kiyinish

Eng mashhur salatlardan biri, shubhasiz, Vinaigrette sosidir. Asosiy retsepti yog'ning 3 qismidan sirka qismigacha o'z ichiga oladi. Biroq, siz yog'ning yarmi miqdorida sirka ishlatishingiz mumkin.

Zaytun moyi va undan foydalanmaslik maqsadga muvofiqdir oq sharob sirkasi yoki balzam sirkasi.

Mana, Vinaigrette kiyinish uchun ikkita retsept, ular sizni birinchi ta'midan zavqlantiradi.

1. Klassik vinaigrette

  • 50 ml sirka
  • 100 ml zaytun moyi
  • bir osh qoshiq suv
  • bir osh qoshiq xantal
  • yarim choy qoshiq sarimsoq kukuni
  • bir choy qoshiq salatlar uchun italyan ziravorlari
  • tuz
  • murch

Barcha ingredientlarni blenderga soling va aralashtiring. Agar siz sarimsoq kukunini yoqtirmasangiz, uni sousdan chiqarib olishingiz mumkin.

2. Vinaigrette asal va xantal

  • 90 g asal
  • 90 g xantal
  • 120 ml zaytun moyi
  • 60 ml sirka
  • yarim choy qoshiq quritilgan reyhan
  • yarim choy qoshiq sarimsoq kukuni
  • limon sharbati

Bu kiyinish asal tufayli shirin. Uni tayyorlash uchun klassik Vinaigrette kiyinishidagi kabi davom eting.


Bolgar qalampir bilan variant

Bahor kelishi bilan siz original salatlar va idishlar tayyorlash uchun ratsioningizda yangi sabzavotlarga ega bo'lishni xohlaysiz. Bolgar qalampiri mol go'shtiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yangi, pishirilgan qalampir, qovurilgan qalampir har qanday pishirish usulida yaxshi. Issiq salat uchun ingredientlar ro'yxati:

  • mol go'shti & # 8211 200 gramm
  • zaytun moyi, italyan ziravorlari va tuzining aralashmasi & # 8211 ta'mga
  • Bolgar shirin qalampir & # 8211 1 dona
  • Aysberg salatasi & # 8211 60 gramm
  • bodring va # 8211 1 dona.

Pishirish 10 daqiqa davom etadi. 100 gramm boshidagi idishning kaloriya tarkibi 170 kkal bo'ladi.

Salat juda tez tayyorlanadi: qalampir kesiladi, bodring ingichka bo'laklarga bo'linadi. Mol go'shti bo'laklarini italyan o'tlari va tuzi bilan zaytun moyiga soling. Bir necha bo'lak marul bargini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


Tarkibi sabzavot va o'rdak ko'kragi bilan issiq salat

  • 1 o'rdak ko'kragi
  • 1 qizil bolgar qalampiri
  • 1 sariq bolgar qalampiri
  • 2 sabzi
  • 1 quritilgan piyoz
  • 3 chinnigullar yashil piyoz
  • 100 g yangi ismaloq
  • Bozordan 100 gr otquloq / 2 ta havola
  • 1 tup yashil maydanoz
  • gul yog'i, soya sousi, balsamik sirka, murch

Sabzavotlarni yuving va kattaroq qilib kesing, mos ravishda qizil va sariq qalampir uzun bo'laklarga, quritilgan piyoz bo'laklarga, sabzi tozalagich bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi. Biz ham yashil piyozni 2-3 sm bo'laklarga kesib tashladik. Ismaloq va mayin jo'xori, har qanday qalinroq sopi bilan yuviladi va drenajlanadi.

Qovurilgan idishni bir osh qoshiq yog 'bilan qizdiring va o'rdak ko'kragini terini qirib, tuz va murch sepgandan keyin qizartiring. Yog'ni asta -sekin teridan olib tashlash uchun o'rdak ko'kragini issiq, lekin issiq bo'lmagan idishga joylashtiring. Yangi boshlanuvchilar uchun uni teriga soling va terisi qizarib ketguncha va yog'ini qoldirib ketguncha qoldiring (maksimal 5 daqiqa). Ko'krak qafasini aylantiring va boshqa tomonga qizarguncha jigarrang qiling (maksimal 2 daqiqa). O'rdak ko'kragini ortiqcha pishirmaslik kerak, lekin uning ichida pushti / qizil bo'lishi kerak. Biz uni idishdan olib tashlaymiz, maydalagich bir oz issiqlikni yo'qotib, bo'laklarga bo'lsin.

O'rdak yog'i bilan skovorodkada quritilgan piyoz, qalampir, sabzi va yashil piyoz qo'shing. Biz bir chimdik tuz (ozgina tuz, chunki biz ham tuzli soya sosini ishlatamiz) va bir chimdik qalampir beramiz. Qalampir mustahkamligini yo'qotmaguncha va yog'ni o'rab olmaguncha ularni bir daqiqaga engil qizdiring. Yashil piyoz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Darhol maydanoz, ismaloq, otquloq va dilimlangan o'rdak ko'kragini qo'shing. Bir marta aralashtiring va idishda olovni o'chiring. Ismaloq va otquloqni bo'tqa qilib qo'ymaslik kerak, shuning uchun olovda 30 soniya etarli. Issiq salat qo'yish uchun biz bir nechta ismaloq va otquloq barglarini to'xtatamiz.

Kichkina idishga ikki osh qoshiq soya sousi, balsamik sirka va bir chimdik qalampir qo'ying. Vilkalar bilan aralashtiring. Yassi plastinada biz ismaloq va otquloq barglaridan yumaloq to'shak hosil qilamiz va bu to'shakda biz issiq salat joylashtiramiz. Yuqoridan, soya sousi bilan kiyinishni yoying.


Sabzavotli issiq mol go'shti salatasi

Sabzavotli issiq mol go'shti salatasi dan: qovoq, maydanoz, qizil piyoz, zaytun moyi, sarimsoq, mol go'shti, findiq, adaçayı, bug'doy, arugula, dijon xantal, asal.

Tarkibi:

  • 1 oshqovoq, kub shaklida kesilgan
  • 2 ta katta petrushka, tozalangan va to‘g‘ralgan
  • 2 qizil piyoz, choraklarga bo'ling
  • 4 osh qoshiq zaytun yoki kolza yog'i
  • 2 ta katta sarimsoq chinnigullari, tozalanmagan
  • 2 ta sigir filesi (taxminan 450 g)
  • 100 g findiq
  • 10 dona adaçayı barglari
  • 500 g qaynatilgan bug'doy
  • 70 g arugula

Kiyinish uchun ingredientlar:

  • 4 osh qoshiq balsamik sirka
  • 1 osh qoshiq Dijon xantal
  • 1 osh qoshiq asal
  • 4 osh qoshiq zaytun moyi

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Qovoq, maydanoz va piyozni skovorodkaga soling, ustiga 1 osh qoshiq yog 'seping va yaxshilab seping, so'ng hamma narsani aralashtiring. Sarimsoqni skovorodkaga qo'shing, uni yog'ga aylantiring, so'ng panani 40 daqiqa yoki sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Go'shtni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratiga yetguncha chetga surib qo'ying.

Yong'oqni panga soling va quritib qovuring. Ularni plastinkaga o'tkazing va idishni qog'oz sochiq bilan artib oling. Qolgan 3 osh qoshiq yog'ni bu erda qizdiring, so'ngra adaçayı barglarini qo'ying va qizarib pishguncha 1-2 daqiqa qovuring. Adaçayı findiqning yoniga qo'ying va yog'ni skovorodkada qoldiring.

Go'shtni ta'mga solib, har tomondan 2-3 daqiqa qovurib oling, agar siz biftekni qonga olishni xohlasangiz (qalinligiga qarab). Go'shtni boshqa plastinkaga o'tkazing va uni alyumin folga bilan yoping, bir necha daqiqaga qoldiring.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling va panada sarimsoq chinnigullarini baliq qiling. Qo'llaringiz yoki qoshiqning orqa qismi bilan yumshoq sarimsoq pulpasini siqib oling va qobig'ini darhol tashlang. Sarimsoqni vilkalar bilan maydalang, so'ngra kosaga ingredientlarni qo'shing, mavsumni qo'shing va aralashtiring.

Bug'doyni sabzavotlar joylashgan tovoqlar ichiga qo'ying va ko'pchilik findiq qo'shing. Achchiq adaçayı barglarini tepada maydalab, arugulaning yarmini qo'shing. Salatani yarmining yarmi bilan seping va aralashtiring. Qolgan go'shtni sabzavot ustiga to'kib tashlang va bifteklarni ingichka qilib kesib oling. Salatani plastinkaga o'tkazing va ustiga go'sht bo'laklarini qo'ying. Qolgan findiq va arugula qo'shing, so'ngra qalampir seping. Salatani yonida qo'shimcha kiyinish bilan xizmat qiling.


Kunning retsepti: qovurilgan pishloqli issiq sabzavotli salat

Qovurilgan pishloqli issiq sabzavotli salat dan: qizil piyoz, qalampir, qovoq, pishloq, avakado yog'i, zaytun moyi, zanjabil, sarimsoq, chili, koriander, garam masala, arpabodiyon, pomidor, dengiz tuzi, koriander.

Qovurilgan pishloqli issiq sabzavotli salat

Tarkibi:

  • 1 qizil piyoz
  • 2 ta qizil qalampir
  • 1 qovoq
  • 300 gr pishloq
  • ¼ chashka avakado yog'i yoki zaytun yog'i
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan zanjabil
  • 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq yangi qizil qalampir
  • 2 choy qoshiq koriander
  • 1 choy qoshiq garam masala
  • 1 choy qoshiq mayiz barglari
  • 300 g yangi pomidor, tug'ralgan
  • tatib ko'rish uchun dengiz tuzi
  • xizmat qilish uchun tug'ralgan koriander

Tayyorlash usuli:

Piyoz, bolgar qalampiri va qovoqni tozalang va kesib oling. Pishloqni mos bo'laklarga bo'ling. Zanjabil, sarimsoq va qizil qalampirni tayyorlang va kichik idishga aralashtiring, so'ng chetga qo'ying.

Shuningdek, koriadr, garam masala va arpabodiyon barglarini tayyorlang, so'ng chetga qo'ying.

Panani qizdiring, 2 osh qoshiq moy quying va pishloq qo'shing. Har tomondan bir necha daqiqa pishirib, idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Xuddi shu idishga 2 osh qoshiq yog 'qo'shing, so'ngra zanjabil, sarimsoq, chili aralashmasi qo'shing va taxminan 30 soniya davomida qovuring, ziravorlar qo'shing va yana 30 soniya davomida qovuring.

Keyin sabzavot qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Pishloqni, tug'ralgan yangi pomidorni qo'shing va dengiz tuzi bilan seping. Yangi tug'ralgan koriander bilan bezang va darhol xizmat qiling.


1 kg baliq filesi
1 quti qo'ziqorin
2 ta bolgar qalampiri
2 ta salat
qalampir tuzi

Baliqni kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishga soling (ehtiyot bo'ling, pangasius yoki losos kabi yog'li baliqlarga yog 'qo'ymang, chunki u yog'ni o'zi qoldiradi).

Qo'ziqorinlarni qo'shing va past olovda jigarrang bo'lsin.
Baliq va qo'ziqorin deyarli tayyor bo'lgach, qalampir qo'shing va biroz yumshaguncha olovda qoldiring.

Mayda tug'ralgan marul qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing, aralashtiring, so'ng olovdan olib tashlang.

Limon bo'laklari bilan bezang va xizmat qilish mumkin. Agar xohlasangiz, limon sharbatini ham qo'shishingiz mumkin.

Ushbu video retseptini ham sinab ko'ring


Sabzavotli penn makaronidan tayyorlangan issiq salat

Sizga do'stlaringiz bilan kichik uchrashuvlar uchun ideal bo'lgan maxsus salat taklif etamiz. Uning mazali ta'miga hech kim qarshilik qilmaydi!

Tarkibi va miqdori:

400 gramm penn makaron
2 qovoq
2 ta kichik baqlajon
2 ta qovurilgan qizil qalampir, tozalangan
400 gramm gilos pomidorlari
4 piyoz
2 tish sarimsoq
18 bolgar mozzarella
100 ml zaytun moyi
1 osh qoshiq tug'ralgan kekik
4 faslag'an barglari
tuz
murch

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq va baqlajonni yuving va ikkiga bo'ling, so'ngra yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

2. Qovurilgan idishda ikki osh qoshiq yog'ni qizdiring, sarimsoq va piyozni 5 daqiqaga ozgina pishiring, so'ng pandan chiqarib oling. Bir oz yog 'qo'shing, qovoqni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, panadan oling, yog'ni o'zgartiring va baqlajonni qizartiring. Ularni olib tashlaganingizdan so'ng, pomidorni yog'ning qolgan qismiga solib, maydalab, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

3. Boshqa sabzavotlarni yana idishga soling. Tuz va qalampir seping, kekik seping, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Pomidorni panga qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting.

4. Qalamlarni ko'p miqdorda tuzlangan suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng to'kib tashlang. Ularni salat idishiga soling, ozgina yog 'seping va aralashtiring. Tayyorlangan sabzavotlarni makaron ustiga qo'shing, aralashtiring, mozzarella bo'laklari va reyhan barglari bilan bezang, so'ng issiqda xizmat qiling.


Video: Soyalik issiq salatСоевой тёплый салат (Yanvar 2022).