Yangi retseptlar

Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma

Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma

Tuz bilan silkitib, issiq suvda qaynatamiz, unga biz qo'shamiz: murch, dafna yaprog'i, 1 bosh sarimsoq va past olovda qaynatamiz.

Biz vilkalar bilan harakat qilib ko'ramiz va u osonlikcha kirsa, pastırma pishiriladi, pishganiga ishonch hosil qilingandan so'ng, biz qozonni olovdan olib, sovushiga qoldiramiz. Bekonni olib tashlang, qaynab ketguncha qoldiring, maydalangan sarimsoq bilan surting va sovushini kuting.

Xantal yoki horseradish bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha !


Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan eng yaxshi bekonni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:ozgina go'shtli cho'chqa go'shti qorniga bir kilogramm cho'chqa go'shti, 8 dona sarimsoq 2 dafna yaprog'i, bir osh qoshiq qora murch, 6-8 dona xushbo'y qalampir, 4 litr karam sharbati (yoki sho'r suv), 2 - 3 osh qoshiq paprika, bir osh qoshiq yog ', bir choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:4 litr karam sharbati yoki suvni qaynatib oling, unda biz 2-3 osh qoshiq tuzni eritdik. Dafna yaprog'i, tozalangan va maydalangan to'rtta sarimsoq chinnigullari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, xushbo'y qalampir qo'shing. Bekon har kimning xohishiga ko'ra bo'laklarga bo'linib, pishiriladigan idishga kirib, karam sharbatiga solinadi. Hammasi 40 daqiqa qaynatiladi. Unga vilka yopishtirib, pastırma qaynatilganligini tekshiring.

Agar vilka pastırma ichiga oson kirsa, demak u yetarlicha pishirilgan. Agar u etarli darajada qaynatilmagan bo'lsa, uni yana o'n daqiqaga qoldiring. Bekonni juda ko'p qaynatmaslik kerak, shunda u juda yumshoq bo'lmaydi. Bekon bo'laklari pishirilgandan so'ng, ularni chiqarib, ikki yog'och taglik orasidagi lavaboga joylashtiring va sharbatini to'kib tashlang. Yaxshi bosish uchun tepaga og'irlik qo'ying. Qolgan sarimsoqni maydalang, pasta olinmaguncha tuz va bir osh qoshiq moy bilan surting. Olingan sarimsoq pastasi cho'chqa go'shti bo'laklariga surtiladi, so'ngra jambon qalampirdan o'tkaziladi va pastırma ustidan teng taqsimlanadi. Oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping va keyingi kunga qoldiring, keyin ovqatlaning. Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan bekon sovuq holda saqlanadi. Agar siz katta miqdorda tayyorlasangiz, sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma muzlatgichda saqlanishi mumkin.


Tayyorlash usuli

Tegishli bo'laklarga bo'linadigan sichqonchali pastırma past olovda qaynatiladi, yopilmagan holda, taxminan. Hammayoqni sharbatida ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan 60 daqiqa.

Keyin sharbatdan chiqarib oling, to'kib tashlang va taxminan sovushini kutib turing. 30 daqiqadan so'ng, har kimning xohishiga ko'ra, qalampir yoki achchiq qalampir seping va salqinlash uchun qoldiring.

Har kimning didiga qarab, sarimsoq yoki piyoz bilan birga uy noni bilan xizmat qiling.

Shokoladli tort

Bir piyola ichida kakao uni, shakar kukuni, pishirish kukuni, pishirish soda va a

Cho'chqa jeli

Yangi yil arafasida biz cho'chqa go'shti go'shtini tayyorladik. Cho'chqa qulog'i quritiladi va yaxshilab yuviladi. u


Qanday qilib sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan eng yaxshi bekonni tayyorlash mumkin, uni to'ydiradigan noziklik - Rojdestvo stolida o'tkazib bo'lmaydi.

Sovuq mavsum - bu cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt, ayniqsa, Transilvaniyada mashhur retsept - qaynatilgan pastırma, sarimsoq va qalampir kukuni. Bekonni xushbo'y sharbatda qaynatish kerak, yoki uni karam sharbatida qaynatish mumkin, shunda pastırma yog'li tarkibini yo'qotadi va juda yumshoq bo'ladi.

Tarkibi: cho'chqa go'shtida 1 kilogramm pastırma, ingichka

6-8 ta xushbo'y rezavorlar (ixtiyoriy) karam sharbati (yoki sho'r suv)

2-3 osh qoshiq paprika

Tayyorlanishi: 4 yoki 5 litr karam sharbati yoki 2-3 osh qoshiq tuzni erigan suvni qaynatib oling. Dafna yaprog'i, 3 tozalangan sarimsoq chinnigullari, qalampir no'xati va xushbo'y qalampir qo'shing, shundan so'ng biz xohlagancha bo'laklangan cho'chqani qo'yamiz, shunda u pishiriladigan idishga kiradi. Hammasi 40 daqiqa qaynatiladi. Bekon qaynatilganligini tekshirish uchun vilkani ichiga yopishtiring. Vilkalar bekonga osonlik bilan kirsa, demak u pishirilgan. Agar u etarli darajada qaynatilmagan bo'lsa, uni yana o'n daqiqaga qoldiring, keyin xuddi shu usul bilan tekshiring. Bekonni uzoq vaqt qaynatish uchun qoldirmaslik kerak, shunda u klişe bo'lib qolmaydi. Bekon bo'laklari qaynatilgandan so'ng, ularni chiqarib oling va ularni lavaboda sovutish uchun ikkita yog'och taglik orasiga qo'ying, shunda sharbati to'kiladi. Yaxshi bosish uchun tepaga og'irlik qo'ying, cevabun.ro. Qolgan sarimsoq xamirga aylanadi, biz uni bir choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq moy bilan surtamiz va hosil bo'lgan kompozitsion cho'chqa bo'laklari bo'ylab tarqaladi.

Siz cho'chqa go'shtini paprika bilan maydalab, keyin sovuqqa qo'yasiz. Amaliy maslahat Bekonning sarimsoq bo'lishini xohlaganingizga qarab, uni bo'laklarga bo'lgandan keyin 30 yoki 60 minut o'tgach, pichoq bilan olib tashlang. Sizning xohishingizga qarab, baribir xizmat qilish mumkin.


Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma - Retseptlar

pishirish chempioni
Xabar: 5215 A'zo: 15/02/2007 10:25

Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma

Xabar sherlar & raquo 01/11/2007 10:48

Xabar Mariya MIHULESCU & raquo 01/11/2007 10:53

Va juda yaxshi jambon chiqadi

Men hamkasbim ishga yaxshiroq ish olib kelguniga qadar men ham shunday qildim: sirmi? U uni karam sharbatida qaynatdi. O'shandan beri men retseptni o'zgartirdim. Qanday xotiralar.

pishirish chempioni
Xabar: 5215 A'zo: 15/02/2007 10:25

Xabar sherlar & raquo 01/11/2007 11:04

Xabar Mariya MIHULESCU & raquo 02/11/2007 11:50

Leyla, ular aslida Olteniya hududidan bo'lgani uchun, pulpa deb nomlanadi (agar boshqasini bilmasam), Valensiyada esa bu - Jamon (& quotJ & quot; Quot & Quot & quot) va ular tayyorlashning har xil uslubi. Bugun men bitta kesishni boshlayman (bu yil oxirgi, Rojdestvoga qadar) va men sizga rasmlar qo'yaman.

Siz haqsiz, bu siz aytayotgan qism. Men kolbasani karam sharbatida qaynatish mumkinligini bilmasdim, ular yaxshi bo'lishi kerak.


Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan eng yaxshi bekonni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi: cho'chqa go'shtining qorniga bir kilogramm cho'chqa go'shti, ozgina go'sht, 8 dona sarimsoq 2 dafna yaprog'i, bir osh qoshiq qora murch, 6-8 dona xushbo'y qalampir, 4 litr karam sharbati (yoki sho'r suv), 2-3 osh qoshiq paprika, bir osh qoshiq yog ', bir choy qoshiq tuz

Tayyorlanishi: 4 litr karam sharbati yoki 2-3 osh qoshiq tuzni erigan suvni qaynatib oling. Dafna yaprog'i, tozalangan va maydalangan to'rtta sarimsoq chinnigullari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, xushbo'y qalampir qo'shing. Bekon har kimning xohishiga ko'ra bo'laklarga bo'linib, pishiriladigan idishga kirib, karam sharbatiga solinadi. Hammasi 40 daqiqa qaynatiladi. Bekon qaynatilganligini tekshiring, unga vilka soling, deb yozadi gustoase.net.

Agar vilka pastırma ichiga oson kirsa, demak u yetarlicha pishirilgan. Agar u etarli darajada qaynatilmagan bo'lsa, uni yana o'n daqiqaga qoldiring. Bekonni juda ko'p qaynatmaslik kerak, shunda u juda yumshoq bo'lmaydi. Bekon bo'laklari pishirilgandan so'ng, ularni chiqarib, ikki yog'och taglik orasidagi lavaboga joylashtiring va sharbatini to'kib tashlang. Yaxshi bosish uchun tepaga og'irlik qo'ying. Qolgan sarimsoqni maydalang, pasta olinmaguncha tuz va bir osh qoshiq moy bilan surting. Olingan sarimsoq pastasi pastırma bo'laklariga surtiladi, so'ngra jambon paprika orqali o'tib, pastırma ustidan teng taqsimlanadi. Oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping va keyingi kunga qoldiring, keyin ovqatlaning. Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan bekon sovuq holda saqlanadi. Agar siz katta miqdorda tayyorlasangiz, sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma muzlatgichda saqlanishi mumkin.


Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma - Retseptlar

Tayyorgarlik uchun sizga kerak: 1-1,5 kg pastırma, 2 hovuch piyoz qobig'i, 12 tish sarimsoq, 1 osh qoshiq tuz, achchiq qalampir, dafna yaprog'i, qalampir no'xati - ta'mga.

Bir piyola ichiga 1 litr sovuq suv quying, 1 stakan (250 ml) tuz qo'shing. Piyoz qobig'i yuviladi, qaychi bilan kesiladi va dafna yaprog'i, qalampir va ziravorlar qo'shilgan suvga solinadi. Bekonni sho'r suvga soling, shunda u ozgina yopiladi, ustiga og'irligi bo'lgan plastinka qo'ying (shag'al tosh yoki 3 litrli banka suvi) va birinchi qaynatilgandan keyin 15-20 daqiqa qaynatiladi. yumshoq. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, bekonni yana 10 daqiqa suvda qoldiring, shu vaqt ichida 3 tish sarimsoq ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qolgan sarimsoq matbuot orqali o'tadi, tuz, qalampir yoki achchiq qalampir va sevimli ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Bekonni qozondan olib tashlang, sochiq bilan quriting, o'tkir pichoq bilan joydan joyga suring. Sarimsoq bo'laklarini bo'laklarga soling, so'ng cho'chqa go'shtini ziravorlar aralashmasi bilan yog'lang, selofanga o'rang va muzlatgichga qo'ying.


Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma

Jumari pastasi kabi, bu yaxshi, lekin oz miqdorda. Biz qaynatgan bo'lak yetarli, kelasi yilgacha ishtahamizni o'chiradi. Ideal holda, pastırmada ozgina go'sht bo'lishi kerak va uni tuzlangan karamdagi ohakda qaynatish kerak.

Ingredientlar

Ko'rsatmalar

Bekonni ko'p suv va ko'p tuz bilan qaynatib oling (yoki karamdan o'lib, keyin tuz qo'shmang). Vilka unga osonlik bilan kirsa, qaynatiladi. Mening cho'chqa go'shtida go'sht ham bor edi, shuning uchun u sekinroq, taxminan 1 soat qaynatiladi.

Qaynatilgan pastırma süzgecinde olib tashlang va yaxshi quriguncha qoldiring.

Bu orada biz mujdei qilamiz. Ezilgan sarimsoq chinnigullarini ozgina tuz bilan surting, xamirga o'xshab ketguncha. Yog 'asta -sekin qaymoq bo'lguncha qo'shing. Ko'p qalampir va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bekonni mo'l -ko'l mujdei qatlami bilan yog'lang. Sovutgichga bir kechaga qo'ying. Yupqa bo'laklarga kesib oling va yumshoq, yangi non bilan xizmat qiling.


Paprika va sarimsoq bilan qaynatilgan pastırma

Paprika va sarimsoq bilan qaynatilgan pastırma dan: pastırma, tuz, murch, dafna yaprog'i, qalampir, sarimsoq.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shtidan tayyorlangan cho'chqa go'shti
  • ta'mga tuz
  • 1 osh qoshiq qalampir no'xati
  • 3-4 dafna yaprog'i
  • Qizil qalampir
  • xohlaganingizcha sarimsoq

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa oyog'idan olingan cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va pichoq bilan tekislang, shunda u chiroyli shaklga ega bo'ladi. Agar u juda uzun bo'lsa, uni ikki yoki uchtadan o'stiring, keyin sakrab o'ting.

Bu vaqtda suvni qaynatib oling, qalampir va dafna yaprog'ini qo'shing, suv qaynay boshlagach, pastırma qo'shing va past olovda qaynatib oling. Vaqti -vaqti bilan ko'proq suv qo'shing, agar kerak bo'lsa, cho'chqa go'shtini ikki tomonga teng ravishda qaynatib oling.

Agar siz tayyor bo'lsa, uni vilka bilan sinab ko'ring, agar u osonlikcha kirsa, demak u pishirilgan. Qaynatgandan so'ng, pechkaning olovini o'chiring, cho'chqani qopqog'i yopilgan qozonga qo'ying, u to'liq soviguncha. Bekon bo'laklarini chiqarib oling, ularni to'kib tashlang va ustiga mo'l -ko'l tug'ralgan sarimsoq seping.

Bekonga yopishib qolishi uchun bosing, so'ng mo'l -ko'l qalampir seping. Bekonni muzlatgichga qo'ying va ishtaha sifatida sovuq holda xizmat qiling.


Sarimsoq va qalampir bilan qaynatilgan pastırma - Retseptlar

pishirish chempioni
Xabar: 12178 A'zo: 20/08/2008 07:59

Paprika va sarimsoq bilan qaynatilgan pastırma

Xabar o'pmoq & raquo 13/12/2010 07:33

Men ham bu pastırma tayyorladim, juda yaxshi, lekin juda kaloriyali. yiliga bir marta ruxsat etiladi, ayniqsa ishtaha juda yuqori. Men sizni, cho'chqani, hovlida, qor ustida, do'stlarim va qo'shnilarim bilan yordam berishni, hamma narsa tayyor bo'lgandan keyin cho'chqaning sadaqasini va hokazolarni kesish imkoniga ega bo'lgan uydagilarni sog'inaman.

Cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shti (go'sht qatlamlari bilan)
tuz (ta'mga ko'ra)
1 osh qoshiq qalampir no'xati
3-4 dafna yaprog'i
paprika xohlaganingizcha
sarimsoq, ko'p (2 bosh?)

Cho'chqa qornidan cho'chqa go'shtini tanlang, chiroyli shakl berish uchun yaxshilab yuvib quriting. Agar u juda uzun bo'lsa, biz uni ikkiga, uchga kesib, tuzlaymiz, mayli. Ayni paytda, suvni qaynatib oling, qalampir va dafna barglarini qo'shing. suv qaynay boshlaganda, biz cho'chqa go'shtini u erga qo'yamiz va past olovda qaynatamiz.
Agar kerak bo'lsa, vaqti -vaqti bilan ko'proq suv qo'shing va cho'chqa go'shtini ikki tomonga teng ravishda qaynatib oling. Agar biz tayyor bo'lsa, vilkalar bilan harakat qilamiz, agar u pastırma ichiga osonlikcha kirsa, u pishiriladi, agar qattiqroq kirsa, uni qaynatishga qoldiramiz. Agar biz cho'chqa go'shtining bir burchagidan ozgina kesib olsak, sho'r bo'ladimi yoki yo'qmi, agar bizga mos kelmasa, biz ko'proq tuz qo'shamiz.
Qaynatgandan so'ng, pechkani o'chiring va cho'chqa go'shtini qopqog'i bilan yopilgan qozonda to'liq yoki deyarli soviguncha qoldiring. O'chiring, to'kib tashlang va mo'l -ko'l tug'ralgan sarimsoq seping, ustiga yopishtirish uchun bosing, so'ngra ko'p miqdorda qalampir seping. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.
Sovuq xizmat qiling, bir stakan konyak bilan ishtahani oching. U qismlarga bo'linishi, plastik qutilarga solinishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.


Video: 7 КУН 1 СТАКАН САРИМСОҚЛИ СУВ ИЧДИМ ВА МЎЖИЗА.. (Yanvar 2022).